姜是我们生活中做饭用到的调味品,往往是在烹饪菜肴前,与葱蒜一起下入锅中的食材,用来提味提鲜。当然,在腌制生肉时,生鱼之类的肉类,切几片姜放在一起,可以起到去腥的作用。姜,可以说是烹饪菜肴的附属品。其实,姜不仅仅是烹饪菜肴的附属品,姜本身就是一道菜。
姜怎么煮
姜有暖胃散寒的作用,红糖是补血的佳品,两者搭配熬成的姜汁红糖水有预防感冒、调理肠胃、消炎、去湿活血、暖胃、止呕的功效。
一、煮姜糖水的步骤方法
准备好原料:生姜、红糖。
做法
1、生姜洗净切块,然后用刀面用力拍散。
2、锅中加入2碗冷水,放入生姜一起煮五分钟左右。
3、然后再加入1大勺红糖搅拌融化均匀。
4、大概三十秒左右就可以盛出来了
5、最好是趁热一口气喝完。
姜糖水,是我们老百姓治疗感冒风寒最常用的方子,如果你在外面着凉了、淋雨了,回到家喝上一碗姜糖水,汗出暖身,浑身舒畅,而且价格也很便宜,一碗的成本不过几毛钱。
大家做完这个姜糖汁后到入一个密封罐中,然后放进冰箱冷藏,喝的时候取一小勺可以用热水一冲即可,很方便的。
二、姜粥的做法
原料:生姜30-50克、粳米200克、水适量。
做法:
1、粳米淘洗净,用清水泡20分钟;
2、洗去生姜外皮污泥(不要去生姜皮),切成厚片(0.3厘米左右);
3、粳米边同泡粳米的水一同倒进砂钵锅里,酌情添水,放进生姜片盖上盖;
4、大火烧开以后,转中小火煮(盖子留一丝缝,防粥外溢),直至米粒软稠成粥样即可。
三、生姜枸杞红枣一起煮水喝的做法
原料:枸杞20颗,红枣6粒,生姜3片.
制作过程:
1、枸杞用温水泡发2-3分钟,
2、红枣用刀从中间划一刀;
3、将泡后的枸杞,红枣放入干净无油的锅中,加入800ml清水,开大火烧开;
4、煮沸后,下入生姜片,转小火,盖上锅盖,焖煮5分钟即可。
5、出锅。盛入碗里,即可食用。
健康功效:补益脾胃、滋养阴血、养心安神,滋补肝肾,益精明目,发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解毒。
生姜和红枣煮水喝有祛寒暖身养气血的作用。但长期喝的话生姜要少放,不可过于辛辣。还有晚上不要喝,影响睡眠。最好上午喝。还有对阴虚体质之人建议不要喝。生姜有有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用,红枣味甘、性温,能补中益气、养血生津,用于治疗“脾虚弱、食少便糖、气血亏虚”等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦,养肝防癌功能尤为突出。“一日吃仨枣,红颜不显老”。
看完上方的文字,朋友们再也不用担心姜怎么煮了。以上的方法广大的朋友们可以多多的去尝试。所以说,姜不仅仅可以作为调味品在日常生活中烹饪菜肴时使用,也可以单独拿出来煮。营养价值还是很高的。尤其是对于因感冒受凉的朋友,可以多多尝试。