粥是我们平常比较常吃的东西，粥容易消化吸收，喝粥还可以养胃。平常我们煮粥都是随便拿一些米煮粥，但你知道其实煮粥是分用什么米煮的，要煮成什么样才是最好。米的种类觉定了粥的好不好吃。一般来说用小米来煮粥是最正确的选择，那你知道小米的热量是怎么样的吗，粥的营养有什么呢
一、粥热量
每100克小米粥的热量大约是45大卡，一碗小米粥大约300克，也就是135大卡的热量。大家都知道，一般粮食中不含胡萝卜素，但是每100克小米当中却含有0.12毫克的胡萝卜素，小米的维生素B1的含量也位居所有粮食之首。营养专家称:小米的热量虽然不高，但是小米含糖却很高，每100克小米含糖72.8克!看到这里我们似乎明白，如果只以热量看小米粥是不会使人发胖的，但是如果从含糖量上看，小米粥的含糖量是挺高的。
二、营养价值
小米中含有大量的营养物质，每100克小米含蛋白质9.7克;脂肪1.7克，碳水化合物76.1克;一般粮食中是不含有胡萝卜素的，但小米每100克含量达0.12毫克;维生素B1的含量更是位居所有粮食之首，维生素B1、B2可以防止消化不良、口角生疮和解除口臭、减少口中细菌的滋生，加藜麦、红枣等一起熬，营养会更全面;矿物质含量不低，其中含有的铁有助于产妇产后滋阴补血，调节虚寒的身体，恢复体力;所含的碘，能维持性的正常发育及性功能正常;所含的铜，能维持正常的生殖功能和生长发育，若孕妇摄入足够量的铜，可防止早产;小米的蛋白质中色氨酸含量位居谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用，睡前服用小米粥可使人安然入睡;多种氨基酸有助于减轻皱纹、色斑、色素沉着，达到美容、防衰老的目的。
小米粥极易被人体吸收，被营养专家称为“保健米”。小米粥有健胃消食、益肾气、除热解毒的功效，对肠道有好处，主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻等症状。要注意的是，小米粥中赖氨酸含量低，不利于人体增强免疫功能，而亮氨酸的含量过高，若饮食中摄入过多的亮氨酸会增加体内氨的数量，破坏肝，肾功能。所以，小米粥不能当作主食，且熬煮小米粥时应与红枣、红糖、百合、南瓜等一起煮，功效更佳!
粥热量统计出来的数字虽然看起来是挺高的，但实质是在我们人体中的能接受的正常范围，被称为保健米的小米无疑是拿来熬粥的最好的选择，特别适合老人和小孩食用，小米粥的做法多种多样，如果你吃腻了没有味道的小米粥，你还可以尝试做其它类型的小米粥。
