薏仁也叫薏米，薏仁和薏米没有本质区别，只是不同的地方叫法不同，从外观和营养价值上来讲都是一样的，薏仁是大多数家庭中常见的一种食物，药用和食疗价值都很高，在欧洲和日本都都很高的评价，自然薏仁的身价也是倍增，下面小编带大家一起来了解薏仁的营养价值吧!
薏仁营养价值你了解多少
薏仁也叫薏米，薏仁和薏米没有本质区别，只是不同的地方叫法不同，从外观和营养价值上来讲都是一样的，薏仁是大多数家庭中常见的一种食物，药用和食疗价值都很高，在欧洲和日本都都很高的评价，自然薏仁的身价也是倍增，下面我们一起来了解薏仁的营养价值吧!
一、药用
米仁入药有健脾、利尿、清热、镇咳之效。
【性味】甘淡、微寒、无毒。
【归经】入脾、胃、肺、大肠。
【功效】清热利湿，除风湿，利小便，益肺排脓，健脾胃，强筋骨。
【主治】风湿身痛，湿热脚气，湿热筋急拘挛，湿痹，水肿，肺萎肺痈，咳吐脓血，喉痹痈肿，肠痈热淋。
【禁忌】孕妇及津枯便秘者忌用;滑精、小便多者不宜食用。
【说明】上述功效是指生薏米煮汤服食之而言;若用于健脾益胃，利肠胃，治脾虚泄泻，则需炒熟应用。
二、食用
薏仁，味甘淡微甜，营养丰富，为价值很高的保健食品。入药有健脾、利尿、清热、镇咳之效。
食疗方法
【薏米食疗方精选】
1、薏米、淮山、莲子、大枣各40克，百合、沙参、茨实、玉竹各20克，共煮汤，加糖，连汤带渣服食，是夏热天及体虚火旺不受温补之人的清凉补品。名曰：“八宝清补凉”。有健脾止泻，滋阴润肺，除烦安神作用，适用于肺虚咳嗽，慢性腹泻，体虚多汗，夜间口干失眠，梦多，男子遗精梦泄，妇女白带淋漓等症。
2、薏苡仁醪：薏米100克，煮成稠米粥。另用糯米500克煮成干米饭，与苡米粥混合，待冷，加酒曲适量拌匀(与制作糯米酒方法相同)，发酵成为酒酿，每日随量佐飧食用。有健脾胃，去风湿，强筋骨之作用，可治风湿性关节炎。
3、薏米莲子百合粥：薏米50克，莲子(去心)30克，百合20克，先煮烂，再与粳米50克同煮粥用适量红糖(或蜂蜜)调味食用。有健脾祛湿，润肺止泻，健肤美容作用，适用于大便溏烂，下肢湿疹，面部痤疮等症。
4、薏米粥：薏米50克煮粥，用适量白糖调味食用。每日一次，连续服用一个月。有健脾除湿作用，适用于脾胃虚弱，风湿关节炎，水肿，手脚伸屈不利，皮肤扁平疣(瘊子)等症。
5、薏米粥：薏米30-60克，粳米50克，同煮粥，用适量白糖调味食用。有健脾和胃，除湿利水，抗癌消炎作用，适用于体虚或老年人浮肿，下肢脚气，食欲不振，脾虚腹泻，风湿痹痛，牛皮癣，湿疹，风湿腰病等症。此方可作为防治癌肿的一种辅助食疗孕施，但孕妇不宜食。
综上所述，薏仁营养价值和药用价值都很高，易消化易吸收，受人们喜爱欢迎，也具有许多药用、食疗偏方，但也有禁忌，不是人人可食，如有药用需要，还是要相信科学，到正规医院检查并听取医生建议，遵从医嘱，不可盲目食疗，切记，食疗不等同于药品。
