巧克力是广受大家喜爱的美味零食，但是同时也是人们与之为敌的食品，因为在大家的意识里，巧克力吃进肚子里就变成脂肪了，而且很容易发胖，但是你知道吗，只要吃对了巧克力，不仅不会发胖还对我们的身体有益，下面给爱吃巧克力的朋友们送福利啦~
巧克力(chocolate)是以糖和可可制品(包括可可脂、可可液块或可可粉)为原料制成的一种甜食。它最初来源于中美洲热带雨林中野生可可树的果实可可豆。1300 多年前，约克坦玛雅印第安人用焙炒过的可可豆做了一种饮料叫chocolate。经过发酵、干燥和焙炒之后的可可豆，加工成可可液块、可可脂和可可粉后会产生浓郁而独特的香味，嘿嘿，口水流下来了吗?
巧克力由多种原料混合而成，但其风味主要取决于可可自身带来的滋味。可可中含有可可碱和咖啡喊，带来令人愉快的苦味;可可中的单宁质有淡淡的涩味， 可可脂能产生肥腴滑爽的味感。可可的苦、涩、酸，可可脂的滑，借助砂糖乳粉、乳脂、麦芽、卵磷脂、香兰素等辅料， 再经过精湛的加工工艺， 使巧克力不仅保持了可可特有的滋味而且令它更加谐和、愉悦和可口。
巧克力经过几百年的发展衍化，呈现出纷繁复杂的形态。既可直接食用，也可添加杏仁、榛子、乳制品等原料以增加不同变幻的口感，还可被用来制作冰激凌、蛋糕、饼干等食品的夹心、涂层或裱花。
这么好吃的巧克力到底对身体好不好?
会不会让我们变成大胖子?减肥能吃巧克力吗?
要回答这个问题的关键是：巧克力中含有多少糖。糖分是真正让人发胖的元凶，也是很多文明病的主要原因。而市面上的巧克力，含糖量普遍偏高，有的高达50%。这样甜的发齁的巧克力产品，少吃还好，大量吃，热量不高才怪!
巧克力企业当然想迎合大多数人的喜好，所以糖加的是越来越多。同时，很多厂家为了改善风味，还加入乳脂肪;为了提高香味，还要加入香精;为了让口感细腻，加入乳化剂。为了降低成本、让巧克力更不容易受热融化，还会加入部分的代可可脂，这些代可可脂含有不利于心血管健康的反式脂肪酸。这样下来，制作出来的巧克力虽然甜美可口，但却很难谈得上有健康功效。
即使纯正巧克力对减肥有一定的帮助，但要在足够的数量下，这种作用才会产生。每天吃一点，对减肥的帮助十分有限。
而且，虽然黑巧克力中糖的量很低，但是还有很多酯类物质啊，吃多了，一样获取到大量能量，咖啡因那点功效，全被抵消了。
讲到这里，减肥能吃巧克力吗？大家应该对此，有个清醒的认识了吧？如果特别喜欢吃巧克力的朋友，可以吃纯正巧克力，这个不仅可以满足嘴馋的需要，还对减肥有一定的帮助，现在你会吃巧克力了吗？只要选对了巧克力，从此就可以无限畅享美味了还不用担心发胖！
