虾虎又名琵琶虾，烹饪起来成本低廉，操作也并不复杂，而且口感特别鲜美，也不失为节日菜谱！尤其是换季了，家中的男女老少来份虾虎，营养又易美味。虾虎的最好做法是能做到不油不腻，那么清蒸就不失为最好的选择啦，现在我们就来看看虾虎怎么蒸吧！
一、虾虎怎么蒸
1、做法一
虾虎洗净，放入蒸锅的屉内，加入适量的水，蒸8-10分钟即可，可虚蒸一会儿。切少许姜末，加少许醋，弄个醋碟蘸着吃也可。
2、做法二
把虾虎洗净可以把虾虎的边和尾用剪刀去掉，也可以不剪上锅蒸，要摆开蒸，易熟蒸好后装盘就好了
二、虾虎的功效与作用
1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”;
5.食海海水虾性湿、味甘咸，入肾、脾经; =BR= 虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效; =BR= 适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。虾有过敏者，可用虾壳煮水口服和洗擦身体
三、虾虎的食用禁忌
1、虾类忌与某些水果同吃。虾类食物含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时
2、适用人群老少皆宜;中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力之人食用;适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
看了虾虎怎么蒸的方法现在是不是很想购入一些虾虎试试手呢？虾虎蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍或者几十倍，是营养均衡的蛋白质来源，对于提高免疫力、孕期通乳、病后恢复还有“时差症”的治疗都大有好处，现在就来亲自做一道简单美味的清蒸虾虎吧！
