燕条怎么说呢是燕窝的另一种存在的方式吧，跟燕窝有所区别，主要在于外形上，是燕窝取到的时候弄破所形成的的条形的燕窝，人们根据外在的形态叫做燕条，其他几乎无差异之说，不过因为没有燕窝的美观外形，虽然价值相当但价格相差甚远。
一、燕条营养价值
根据医学研究报告指出，每100克燕窝里，含水分10.4克，氮物质57.4克，脂肪微量，灰分8.7克。燕窝的蛋白质，主要是精氨酸、胱氨酸、组氨酸、色氨酸、酪氨酸组成。燕窝还含丰富的钙、磷、钾和硫等。根据香港中文大学最新的医学实验报告，燕窝的细胞分裂激素与表皮生长因子可促进人体细胞繁殖再生，其活性醣蛋白的水溶液更可直接刺激免疫系统的细胞生长。促进人体新陈代谢，增强机能功效，长期食用能滋阴补肾、润肺养颜、消热健脾。对小孩、老人、体弱和病人的效果更为显著。为医治后天免疫功能丧失症有良好功效。世界上最上乘的燕窝基本上都是产自马来西亚以及印度尼西亚，这两个产地的燕窝功效最佳，国内的两大知名燕窝品牌同仁堂和福临门燕窝都是来自以上产地，其中以同仁堂价格最高。
二、做法
1、泡发
干净的燕窝一般泡发2-4小时即可，如果燕毛多、黑点多需要泡发6到8个小时为佳。这期间泡发到3-4个小时的时候需挑出幼毛，换水一次。再继续泡发。但是因为燕窝的蛋白质是水溶性的，多次换水会导致营养流失。“发头”按重量计算，燕窝在浸透后，在重量上与干身时的差异，倍数越大，即“发头”越好，一般优质燕窝有6倍以上的“发头”。涨发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征，譬如某国内的知名品牌福临门燕窝，其涨发往往可以达到8倍以上，9层干或参水燕窝发头一般较低。
2、挑毛
泡发到3-4个小时时的燕窝需要进行挑毛，以挑出燕条形成过程中夹杂的幼毛。需要用镊子进行挑毛。因为幼毛十分的细小。炖煮：将泡发好的燕条加入炖盅内，并加入适量的清水，水位不高于炖盅的十分之七。之后将炖盅放入炖锅内，30-35分钟后出锅。依据个人口味不同，可在炖好的燕条内加入冰糖与牛奶等配料，一顿香喷喷的燕窝就做好了!
燕条营养价值，说实话就是燕窝的不同存在的形式，所以营养价值跟燕窝一样，其中蛋白质的性质是雷同的，这就好比在化学界的同一化学物质的液态与固态的存在形式，其化学分子是无异的，也就是本质是相同的，只不过因为外表而名字不同，所以营养价值是几乎可以替代的。
