秋刀鱼想来大家都不陌生吧,那唇齿留香的感觉对于吃货来说简直是一道不可多得的美味,那么大家到底知不知道如何做出来这道美味呢?秋刀鱼的营养价值有哪些呢?相信很多朋友们都不知道,今天就给大家讲解一下如何做出这道美味的食物,希望各位吃货都能会做这道美味。
一、秋刀鱼的做法一
1、把鱼给收拾干净,把肚子里面的东西全部取出不要,去腮,然后用盐把鱼的外面和里面都抹一下,稍微腌制一会,可以倒一些酒(啤酒,或者料酒)一起腌制。鱼背上可以划几道入味。
2、锅里面只要很少的一点油,放鱼进去煎,要小火,不要翻身,等一面焦黄,可以自己脱离锅底再翻面煎熟就可以了。
二、秋刀鱼的做法二
原料:秋刀鱼大约三条、酒一大匙、盐一大匙、胡椒粉适量
做法
1、将秋刀鱼洗净,抹上调味料略腌10分钟。
2、放入烤架上烤熟即可。食用时,可滴少许柠檬汁。
注意:鱼不需要剖肚,在挖出鱼腮时,可用筷子伸入掏净内脏。在烤架上先刷一点油再放鱼,取下时便不会粘鱼皮。在烘烤过程中,可撒少许盐在鱼皮上,烤好的秋刀鱼味道会更香。
三、秋刀鱼的营养价值
秋刀鱼中的主要成分是蛋白质,它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名。而秋刀鱼中的维生素A比牛肉多了16陪,对夜盲症有很好的预防效果,它所含的维生素E还可以减缓人体衰老速度。
它含有的大量不饱和脂肪酸,有明显的抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用,老人经常食用秋刀鱼对身体能达到很好的预防疾病和滋补作用。
秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸。据分析,秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸。EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。秋刀鱼适合人群:一般人群均可食用。
秋刀鱼体内含丰富的蛋白质和脂肪等,味道鲜美,所以蒸、煮、煎、烤都可以,而且价格便宜(在日本产地市场的销价每公斤70-90日元之间) 。从上海水产大学对秋刀鱼营养成分分析来看,秋刀鱼蛋白质含量为20.7%。
秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸,据分析,秋刀鱼含有人体不可缺少的二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。
文中就怎样做秋刀鱼给大家做了比较详细的介绍,相信大家对它的做法已经有了一个比较明确的概念了吧,后文也就秋刀鱼的营养价值给大家做了解释说明,确实是这样,今天就把方式方法交给了各位,大家有想自己做吃的朋友们一定要仔细阅读了。