秀珍菇就是我们常说的小平菇，大家一定吃过平菇炒肉吧，那滋味，小编想想都流口水呢！但是我们到底了解过秀珍菇的营养价值吗？它的营养价值很高吗？值得我们这么推崇它。其实，秀珍菇的营养价值高不高都在今天的科普文里了，一起和我仔细阅读吧！
秀珍菇营养价值
到底怎么样呢？是不是值得我们常吃，不懂？那就看看下面的介绍！
一、食材简介
秀珍菇名称来源于台湾，它不同于普通的凤尾菇是因为其较小，柄有5～6厘米，盖直径<3厘米，秀珍菇其实是一个商业味比较浓厚的凤尾菇名称。
二、营养价值
蛋白质含量，接近于肉类，比一般蔬菜高3-6倍，秀珍菇含有17种以上氨基酸，更为可贵的是，它含有人体自身不能制造，而娄食中通常又缺乏的苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸等。可见，秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，它鲜美可口，具有独特的风味，美其名曰“味精菇”。
三、食用功效
1、滋补身体：秀珍菇是一种滋补功效明显的菌类食材，它含有的蛋白质、还原糖以及木质素和纤维素等物质都是人体代谢时必须的营养成分，另外它还含有一些矿物质和氨基酸，人体吸收以这些营养物质以后能加快身体正常代谢，补充体力，缓解虚弱。
2、安神除烦：秀珍菇中含有的维生素和氨基酸可以调节人类的神经，促进神经系统再生，能起到安神和镇静的重要功效，平时多食用秀珍菇还能缓解失眠和神经衰弱。
3、减肥：秀珍菇中几乎没有脂肪存在，它的热量也很低，还含有一些膳食纤维，这些膳食纤维进入人体以后能加乙肝大便的生成和排出，也让肠道中的毒素随大便排出体外。
四、适用人群
一般人群均可食用。
五、禁忌人群
脾胃虚寒，过敏者勿食。
六、选购技巧
选鲜菇看全身。选鲜菇时，菌盖、菌杆都得挑。优质鲜香菇要菇形圆整，菌盖下卷，菌肉肥厚，菌褶白色整齐，干净干爽，菌盖以3-6厘米为好;菌柄短粗鲜嫩，大小均匀。若菌盖表面色深黏滑、菌褶有褐斑则不宜食用。
七、储存简述
鲜香菇应在低温下透气存放，保存最好不超过3天。干香菇则要密封，放于避风阴凉处，注意防潮。
客官您看好嘞！这可是一篇秀珍菇营养价值及选用采购大全哦！是不是很惊叹小编我的水平，能把这么复杂的东西都找来给大家分享！最后，如果大家还对秀珍菇营养价值的相关问题有所疑惑，不妨多问问周边的老人哦，那个时候的人对这些菌类可是懂得很多呢！
