说起蛋糕，是不是有点想流口水啦，蛋糕多么美味呀，蛋糕肯定是很多小可爱的最爱吧！那么蛋糕有哪些营养价值你知道吗？如果让你说，你知道吗，你说得出来吗？不要着急哟，随着我的步伐一起迈入蛋糕的海洋里面吧！让我们一起来看看蛋糕有哪些营养价值哟！
蛋糕营养价值
一、蛋糕简介
1、起源
最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的。这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。从十字军东征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的运用和中东的食谱散播。在中欧几个主要的商业重镇，烘焙师傅同业公会也组织了起来。而在中世纪末，香料已被欧洲各地的富有人家广为使用，更增进了想象力丰富的糕点烘焙技术。等到坚果和糖大肆流行时，杏仁糖泥也跟着大众化起来，这种杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出来的，而模子上的图案则与宗教训诫多有关联。蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。
2、口味分类
蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。
(1)面糊类蛋糕:配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。
(2)乳沫类蛋糕:配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类(如天使蛋糕)和使用全蛋的海绵类(如海绵蛋糕)。
(3)戚风类蛋糕:用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。
二、蛋糕的营养价值
蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。
三、蛋糕食用注意事项
1、鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不怎么好了;
2、鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存;
3、糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。
关于蛋糕营养价值有哪些？通过我们上面那么大篇幅的介绍，你这下应该知道了吧，是不是增长了自己的知识，开阔了眼界吧！蛋糕不仅好吃，而且营养价值也很高，所以喜欢吃蛋糕的小可爱们可以放心啦！但是如果要是减肥还是少吃蛋糕哟，这里面脂肪含量有点高哟！
