柴鸡是指放养的一类鸡，我们平常都叫它草鸡，或者是笨鸡。柴鸡相对来说还是特别好养的，不容易生病，关键是它的肉还特别的鲜美，很多人买鸡蛋也喜欢买柴鸡蛋，因此柴鸡在市场上特别的受欢迎。其实柴鸡不仅仅只是味道好，它还有很好的食疗作用，营养价值丰富。我们一起来看看柴鸡有哪些营养价值。
一、柴鸡营养价值
柴鸡是散养的，所以柴鸡的饮用水是附近山泉的水，吃的食物是周围的各种植物和小虫子，所以柴鸡的营养价值比较高。主要表现在：
1、相比我们饲养的肉鸡，柴鸡的肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理，柴鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，对于我们人体的保健具有重要的价值，是我们中国人比较喜欢的肉类制品，属于高蛋白的肉类。
2、柴鸡中含有丰富的氨基酸，氨基酸对于人体具有非常重要的作用，他是构成我们人体体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，是我们生命的基本物质,与人的生命活动存在着密切的关系。是我们人体中不可缺少的营养物质。柴鸡肉中的这些营养物质对于我们人体的生长发育具有非常重要的意义。
3、柴鸡的鸡肉皮中含有丰富的胶质蛋白，能够被人体迅速吸收和利用，是一种非常好的胶质，我们在做柴鸡的时候就会发现柴鸡和我们在市场上买的鸡在肉质上的差别，柴鸡可以作为滋补的食品，以前孕妇生产以后，用柴鸡来炖汤可以促进身体的恢复，现在的人在患病以后的康复饮食中炖柴鸡汤也是很好的选择，经常吃柴鸡能够增强我们人体的体质，提高我们人体的免疫能力，柴鸡的制作方法很多，可以用清炖、烧烤、风干等各种制作方法，不论采用什么方法做，柴鸡的营养价值比我们在市场上买的鸡营养价值都高很多。是真正的绿色无污染的食物。
二、柴鸡适用人群
一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。
三、柴鸡禁忌人群
内火偏旺、患有热毒疖肿之人、高血压、高血脂忌饮鸡汤、感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。尿毒症患者，应该禁食。
这就是柴鸡营养价值所在了！其实我们平时生活中大多数人吃饭一是为了饱腹，同时还会注重美味，可能很少人会追求营养健康。柴鸡在多个方面满足你的需求，满足口腹之欲的同时，营养价值也是十分丰富，喜欢鸡肉的小伙伴们一定不能错过。
