在我们生活中，特别是在早晨时间，我们为了赶紧填饱肚子出工作，所以就在路边的小摊上买一两个馒头吃，但是有一天去晚了，就没有馒头的存在了，所以就想一次性多几个馒头，在家里面自己蒸着吃，那“馒头怎样蒸呢？”这就是一个问题了。
馒头怎样蒸
一、蒸馒头小窍门
蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。
在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又软。
二、奶香馒头怎么做
1.材料
香港粉(水仙粉)500克，干酵母5克，白糖10克，温水50毫升，牛奶200毫升
2.做法
混合面粉和白糖，将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中，然后用筷子将面粉调成麦穗状;一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉
将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡
将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条
将揉好的面条切块成大小合适的剂子，如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆
蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发20-30分钟
醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄;蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖
将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可
你们不要在问：“馒头怎样蒸？”的问题了，因为蒸馒头的十分简单，不需要花费我们太多的时间或者是精力的，在你们洗漱的时候，就可以抽一点时间就可以把馒头蒸着了，等你们干完所有的事之后，就可以吃香喷喷的馒头了哟。
