在日常生活中， 有不少人都喜爱喝粥。因为煮粥不仅方便快捷，还可以根据自己的喜好来添加食材，口味可咸可甜，且适宜的人群很多，老幼皆宜。另一方面，粥的保健养生功效十分强大。喝粥暖胃易消化，非常适合肠胃不好的人群，且粥中的水分很多，饱腹感又强，很适宜减肥的人群。
一、小米粥的好处
小米具有很高的营养价值，而且功效特别多。食用后不仅能防止泛胃和呕吐，还能滋阴养血，尤其适合虚寒体质的产妇，能起到调养经血、恢复体力的功效。小米除了含有丰富的营养成分外，还有调节睡眠的功效。因为，小米属于味甘咸的食物，具有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等作用。睡觉之前食用一碗小米粥能治失眠。
因为小米是碱性食物，所以有滋阴的功效，如果身体有酸痛或胃酸不调的患者，经常食用小米粥，可起到养护的作用。除了上述功效外，小米粥还有解除口臭的功能，食用后可以减少口中细菌的滋生。孕妇适当食用小米粥还能起到安胎预防流产的作用，对抗菌及防止女性阴道炎症也有一定的疗效。另外，小米也还有止泻、止呕吐、防止消化不良和糖尿病的功效。拉肚子时，可以将小米炒熟，然后再煮来食用。如果出现消化不良或呕吐的症状，可以食用熬制的小米粥。产后的准妈妈可以经常食用小米粥。
小米适合与大豆一起食用，因为小米中含有的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆中却富含丰富的氨基酸，二者搭配在一起，可以起到互补的作用。
小米还具有健脾和胃的功效，非常适合脾胃虚弱的人食用。另外，小米粥上面的粥油具有保护胃粘膜和补益脾胃的作用。新鲜的小米补益的效果更好。值得注意的是小米粥不宜太稀薄。
小米粥是一款非常好的健康食品。除了可以单独熬煮之外，还可以与大枣、红豆、红薯、莲子和百合等一同煮食。另外，小米研磨成粉后，还可以制作出各种各样的糕点，营养丰富、美味可口。此外，将小米、紫米、玉米馇、红豆、绿豆、花生豆和红枣等一起煮食，营养更加丰富，特别适合食欲不良、肠胃不好和贫血的人食用。
二、怎么煮小米粥
食材用料：
小米适量、红枣几颗
做法：
1、大枣去核备用(我用的可以直接食用的大枣，如果是小枣最好泡一会儿)
2、小米洗净备用
3、加入足够的水大火烧开
4、改小火放入红枣慢熬
5、中途搅拌一下以免糊锅
6、等到粥粘稠即可关火
小米粥看似容易，但是关于怎么煮小米粥还是有一些小诀窍的。比如熬制小米粥的时间要合适，最好不要少于三十分钟。还有就是当快出锅的时候可以适量添加一些食用碱哦，可以增加小米粥的粘稠度，而且食用碱可以中和胃酸，可以很好地调养胃炎患者。
