玉米是人们日常生活中一种比较常见的蔬菜，营养丰富、口感鲜美，是人们放松休憩时选择零食的不二之选。吃玉米的常见做法就是煮玉米了，煮玉米可以让玉米的营养物质更好地被人体吸收，那么，我们应该怎么煮玉米呢？需要注意些什么呢？接下来我就带领大家了解一下。
一、玉米简介
玉米的代谢能为14.06MJ/kg，高者可达15.06MJ/kg，是谷实类饲料中最高的。这主要由于玉米中粗纤维很少，仅2%;而无氮浸出物高达72%，且消化率可达90%;另一方面，玉米的粗脂肪含量高，在3.5%至4.5%之间。玉米为一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六谷等。据研究测定，每100克玉米含热量106千卡，纤维素2.9克，蛋白质4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。
玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
二、怎么煮玉米
食材：新鲜嫩玉米 一个，盐 一小勺，水 半锅，
步骤
1、新鲜带壳玉米一个
2、撕掉外壳，剩下最后一层壳
3、锅里放半锅水，放入玉米煮
4、水开后加一小勺盐，再煮10分钟
5、煮好的玉米去掉壳，去掉玉米须
6、注意事项：玉米要选择嫩嫩的那种，时间不能长了，8-10分钟
三、玉米的功效与作用
1、减肥
食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
2、防癌抗癌
植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
3、降血压降血脂
丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
4、增加记忆力、抗衰老
刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。
5、明目
经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。
6、促进胃肠蠕动
可防治便秘、肠炎、肠癌等。
怎么煮玉米呢？其实大家也看到了，煮玉米的方式非常普遍也非常简单，大家一学就会，主要就是大家能不能抽时间来煮玉米的问题。同时，大家也可以根据我在文章当中提到的功效来决策其他一些玉米的制作方法。相信也都会很简单。不管怎样都要将美味最大化哦！
