众所周知，我们生活中都离不开食物，食物是生命之源，每天身体里都需要大量的食物里的物质来为身体调节给予帮助，而且食物也有很多种，自古不变的道理，如果食物没有吃好或者乱吃可能会造成肚子不舒服等结果，也可能会对人体产生日积月累后的副作用，你们知道怎样做肉好吃吗？拭目以待！
一、关于肉
猪肉是我们日常生活最常见的肉，平常吃的里脊肉，五花肉都来自猪肉，平常大家在家里炒菜时里面放的肉可以说几乎都是猪肉。买猪肉时，根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。不光猪肉的选择很有技巧，就连炒猪肉时都是有技巧的。那么怎样做肉好吃呢?
二、腌猪肉
把盆洗干净后，放进切好的猪肉片，还有之前我们准备好的调味料(料酒、五香粉、盐，糖，花椒粉、白酒等)。然后把蒜切成末，姜切成末，接着用手抓匀。腌制半个小时或一个小时，这样能去掉腥味，让肉更鲜嫩。放够油;把锅中倒入适量油，开小火，待油锅预热后，油温逐渐上升后，把腌制好的猪肉片倒入锅中翻炒。在这一步骤里，油既不能放太多，也不能放太少，只有合适掌握油的用量，才能保证猪肉炒出来的味道。
大火快炒;火候的掌握是很油讲究的，每次都能看见餐厅里的大厨拿着锅快速翻炒，而且底下大大的火苗，说明厨师们在翻炒的时候都是把火调成大火，因为只有在最快的时间内让肉熟透，才能在出锅后保证肉的鲜嫩。不知道这三个技巧大家平时注意过吗?如果平常不知道的这回回家可以试一试，多分享下做饭的经验真的很有感触。为什么有的人做出的菜就特别香，有的人也能做出来却不好吃呢?这都是看手法和技巧的，所以趁现在学会，到时候有机会就可以大显身手啦。
三、西葫芦炒肉丁
西葫芦1个，纯瘦肉半斤，鸡蛋1个，食用油，食盐，蔬之鲜，十三香，老抽，葱姜蒜，芡粉少许
将瘦肉切丁，鸡蛋打开取蛋清放入切好的瘦肉丁里，再依次放入食盐、蔬之鲜、老抽、十三香、勾芡粉搅拌均匀，放一边备用。将西葫芦洗净，去瓤切丁(与瘦肉丁一样大小)，切好葱姜蒜。热锅烧油，待油七分熟时，放入葱姜蒜，倒入瘦肉丁，翻炒至八分熟时，倒入西葫芦丁，继续大火翻炒约2分钟后放入食盐，蔬之鲜，十三香等调料，出锅装盘即可。
四、莲藕炒肉丁
莲菜1根，纯瘦肉半斤，鸡蛋1个，芡粉少许，食用油，食盐，蔬之鲜，十三香，老抽，陈醋，葱姜蒜，小尖椒
将瘦肉切丁，鸡蛋打开取蛋清放入切好的瘦肉丁里，再依次放入食盐、蔬之鲜、老抽、十三香、勾芡粉搅拌均匀，放一边备用。将莲菜洗净，切成菱形小丁，葱姜蒜切末，尖椒切段。热锅烧油，待油七分熟时，放入葱姜蒜和尖椒爆香，放入瘦肉丁，大火翻炒3分钟。再放入莲菜丁，继续大火翻炒1分钟。依次放入食盐、蔬之鲜、十三香，滴几滴陈醋，翻炒均匀出锅装盘。
五、鱼香肉丝
莴笋2只，纯瘦肉约半斤，黑木耳，葱姜蒜，郫县豆瓣酱，淀粉，食盐，老抽，十三香，鸡精
将瘦肉清洗干净，切细丝，放入葱姜蒜末、食盐、老抽、淀粉搅拌均匀后腌渍约15分钟待用。将莴笋去皮切细丝。泡法的黑木耳洗净去蒂切细丝。热锅倒油，放入切好的葱姜蒜沫爆香，倒入肉丝大火翻炒。待肉丝成型约七分熟时，倒入莴笋丝和黑木耳丝翻炒。依次放入郫县豆瓣酱、食盐、鸡精翻炒均匀后出锅装盘即可。这道菜要大火、快炒，口味才好!
怎样做肉好吃，我们也就知道了，所以说，吃肉其实是有好处的，吃肉不仅能保养自己的身体，而且对肌肉生长也是好处多多的，肉内的脂肪和蛋白质等营养非常之多，俗话说有鸡鸭鱼肉一话，那么肉当然也是四大营养之一了，所以可以大胆吃肉，不会对身体有危害的，小伙伴们可以参照上面的做法哦！！
