提到虾皮紫菜汤想必大家一定不会陌生，尤其是在炎炎夏日里喝碗虾皮紫菜汤，既祛火去热又富有多种人体所需的营养元素，因此虾皮紫菜汤可以说是日常饮食餐桌上所必不可少的一道汤，那么，虾皮紫菜汤，到底有哪些营养呢？食用虾皮紫菜汤又有哪些禁忌？
一、虾皮紫菜汤的营养价值
1、紫菜的营养价值
可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健。
紫菜含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。
2、虾的营养价值
虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径;虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
不仅如此虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症;老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。虾皮的含钙量丰富，100克虾皮中的含钙量为991毫克，仅次于芝麻酱。
二、虾不能和哪些食物一起吃
1、红枣
现代医学认为，大枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。大枣的维生素C含量很高，每100克鲜枣肉中含量超过400毫克，有人称其为“天然维生素C丸”，有抗氧化和抗衰老的作用。
但虾皮和红枣不能同吃，红枣与虾皮同吃会中毒。食用过量红枣中的维生素可能将虾中的五氧化二砷还原成三氧化二砷(砒霜)，引起中毒。
一般情况吃了虾之后，不小心吃了点红枣不会有什么大问题的，如果两者一起都吃了很多，就要注意观察自己的身体状况，如果有很强烈的不适，就赶快去医院。所以，食用红枣会时，最好不能同时进食虾皮。
2、菠菜
菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。
但虾皮与菠菜不能同吃，菠菜与虾皮同吃影响人体对钙的吸收。所以吃了虾皮后最好不要食用菠菜，以免降低营养价值。
虾皮紫菜汤的营养价值，到底有哪些？虾不能和哪些食物一起吃呢？相信对此存有疑问的朋友们在看完以上介绍后想必心里都有一个准确答案了吧，希望通过以上分享，能有效帮助广大朋友们在以后食用紫菜虾皮汤时，走出食物搭配的禁区哦。
