作为吃货对于油炸食品简直是难以抗拒，脑补一下美味诱人的油炸食品进入口中的感觉，之后再细细咀嚼，口水马上变要从口中流出来，炸鸡作为市面上十分常见的油炸食品，它在吃货们心中的地位一直居高不下，但是炸鸡的营养价值一直是人们关心的，今天我们就来聊聊这个话题吧。
一、简述炸鸡
炸鸡又名黄金鸡，有着焦焦的外皮，爆浆的鸡肉，还有香辣咸麻的味道，掀起了一股男女老幼吃炸鸡的热浪。吃一份原味炸鸡几乎相当于摄取了人体3天所需的不饱和脂肪。炸鸡是一系列用油炸制鸡肉菜肴的总称。世界上流行的炸鸡包括美式炸鸡，韩式炸鸡，日式炸鸡，广式炸鸡等
在西方，裹粉油炸的烹饪方式最早追溯到中世纪的油炸面团(Fritter。用面粉包裹葡萄干，坚果等馅料，油炸之后配合糖霜等食用的小吃)。最早的裹粉炸鸡是苏格兰人制作的，但是当时的炸鸡没有调味。十九世纪之后，美国南方的黑人将苏格兰的裹粉炸鸡技法与西非的调味技法相结合，促成了美国南部风味的炸鸡，一直流传至今。
无论是哪一种炸鸡，其基本要求是面衣或外皮酥脆，鸡肉鲜嫩多汁。味型根据调味风格不同，可以是咸鲜，香辣或者甜酸
二、炸鸡营养价值
炸鸡的主要营养成分有：碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和钠、钾、磷等矿物质。鸡肉的蛋白质含量丰富，但缺乏膳食纤维与其他水溶性维生素。油炸食品通常热量较高，炸鸡为了保持鸡肉软嫩裹了一层面粉炸制，热量更高。
当然，炸鸡的营养价值也是比较高的，并且炸鸡中的营养物质的含量也是比较丰富的，炸鸡中含有一定的碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和钠、钾、磷等矿物质，这些营养物质对于我们人体的健康是非常的重要的，我们大家日常生活中适当的食用一些炸鸡，更是可以补充这些营养物质的，另外，大家要知道，鸡肉中的蛋白质含量丰富，但是却缺乏膳食纤维与其他水溶性维生素，我们人体吸收起来并不轻松的，另外，炸鸡的话营养成分会有所损失的，虽然营养价值不会非常的低，但是炸鸡的热量会更高的，如果经常大量的食用，更是会让我们大家出现发胖的情况。
炸鸡营养价值还是很高的，其营养物质的含量也是比价可观的，但是架不住它的热量很高，吃得过多过频繁的话是非常容易长胖的，所以大家一定要控制摄入，炸鸡虽然美味十足，但是为了健康的身体和完美的身材大家还是不要太贪嘴。最后祝大家身体健康，万事如意。
