在炎炎夏日里，许多人都喜欢将脆瓜凉拌来食用，入口时又脆又滑又香的口感可以说是非常爽口了，相信不少朋友都要流口水了吧，脆瓜不仅口感特别好，营养价值也是十分丰富，那么，脆瓜营养价值，到底有哪些呢？食用脆瓜对人体健康又有哪些好处呢？
一、脆瓜营养价值
脆瓜又称为菜瓜，外表光滑，呈淡青色，口感脆爽切有甜味。但是脆瓜不耐运输，在常温下过了三五天就会失水。所以我们买了它时，需要最好当天食用或者放于低温条件下储存。脆瓜具有清热除火、利尿消肿、安神除烦,和胃以及含有多种款物质脆瓜。可食用的人群广的特点。
1、清热除火
脆瓜属凉性并有生津止渴的特点，炎炎夏日之时可以用它来煮汤，已达到清除体内热火的功效。
2、利尿消肿
利湿消肿饮食，是以健脾利尿，利水消肿的中药和食物为主组成。而菜瓜具有补脾渗湿，利尿消肿的功能。所以有这反面问题的朋友亦可以尝试。
4、安神除烦,和胃
夏日炎炎之际，下班回家，煮上一桌小菜，别忘了加上菜瓜这一神器，它能让你安神除烦，并且对于肠胃不好的朋友也能做到和胃的功效
5、含有多种款物质
脆瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，它含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。在炎夏酷暑之季，最适宜用脆瓜凉拌食用。
6、脆瓜适合人群广一般人都可食用
适宜夏天气候炎热、心烦气燥、闷热不舒、热病口干作渴、小便不利之人食用，但是由于脆瓜性寒，平素脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷菜瓜。特别女子月经来潮期间和有寒性痛经者忌食生脆瓜。
二、脆瓜肴肉做法
原料：选购到新鲜、有弹性的后臀尖肉。调料曲酒在超市都能找到，如果没有可以用白酒代替。
做法：将后臀尖肉剖开，将调料曲酒、盐、绍酒反复擦于肉上，放置阴凉避光处2天以上。锅中加水、葱、姜片和腌制过的后臀尖肉，大火烧开后，改中火焖1小时至肉烂，但注意不要将肉皮煮到爆破。拿深盒，将肉放入盒中，肉皮向下，将瘦肉放置肉皮上码平，用重物压制后，放入冰箱冷藏，食用时取出搭配酸黄瓜即可。烹饪心得：在腌肉的时候，可用竹签在瘦肉上刺小眼，以使很好入味。
脆瓜营养价值，到底有哪些呢？脆瓜肴肉又是怎么做的呢？相信对此有疑问的朋友们在看完以上介绍后想必心里此刻一定有了一个准确答案了吧，希望通过以上介绍能更有效的帮助喜爱脆瓜的朋友们能正确认识脆瓜的营养价值，以及脆瓜怎么做更好吃。
