我们在日常生活中，除了对食品味道有着执着的追求外，对食物的营养价值也是相当重视的，毕竟当下生活质量提高，人们对生活要求也不同往日，油菜苔作为日常生活中大众喜爱的一种蔬菜，它的营养价值也受到了广大吃货朋友们的重视，今天我们要讨论的话题是油菜苔的营养价值。
一、关于油菜苔的常识
十字花科植物油菜的嫩茎叶。又称芸苔、芸苔菜、台菜、苔芥、寒菜。我国各地匀有栽培。春季采嫩茎叶，洗净用。活血、散瘀，利肠道，止血我国各地匀有栽培。春季采嫩茎叶，洗净用。
味甘、辛，性平。能活血散瘀，利肠道，止血。含维生素K、多糖、蛋白质、少量槲皮甙。用于妇女产后，瘀血腹痛;吐血，痢疾便血;大便秘结。[用法]煎汤，绞汁，或炒熟食。患狐臭和目疾的人不宜食。
油菜苔汤：油菜苔250g，切段，加水适量煮汤食。亦可加猪脂、食盐、酱油调味。源于《本草拾遗》。本品有活血散瘀作用。可作为产后血瘀腹痛的辅助治疗。2，芸苔蜂蜜液：油菜苔120g，切碎略捣，绞取汁液，兑入适量的蜂密，每次服2~3匙。源于《圣惠方》。本方邓油菜苔活血散血和止血的作用。用于痢疾腹痛、便血。
二、油菜苔的营养价值
每100克可食部分含水分93克,蛋白质2、6克,脂肪0、4克,碳水化合物2、0克,维生素0、5克,钙140毫克,磷30毫克,铁l、4毫克,维生素A3、15毫克,B10、08毫克,B20、11毫克,维生素C51毫克,尼克酸0、9毫克,胡萝卜素3、15毫克。
1、油菜苔富含胡萝卜素
油菜苔中含有大量的胡萝卜素,这类元素是一种具有生理活性的物质,进入人体后可以转换成维生素A。经常食用油菜苔可以改善皮肤和眼睛的健康,同时对夜盲症有很好的治疗效果。
2、油菜苔富含钾
油菜苔中富含钾元素,这类元素可以调节细胞内的渗透压和体液的酸碱的平衡,参与细胞内糖、蛋白质和能量的代谢,维持神经和肌肉的功能。
3、油菜苔含维生素E
维生素E其实是一种脂溶性的维生素,是重要的氧化剂,能够预防衰老。同时它对男性精子的数量和活性都有增强作用,对女性的卵细胞的形成和分泌由促进作用,从而能够提高生育能力。
4、油菜苔富含磷
磷元素在人体细胞中主要维持着骨骼和牙齿的生长,促成骨骼和牙齿的钙化。常见的软骨病或佝偻病就是身体缺少了磷元素,及时摄入磷元素,多吃油菜苔。
5、油菜苔含有其他矿物质元素
硒:有抗氧化作用是最好的防衰老物质之一,同时硒也能够增强人体的免疫力。缺硒容易引发重金属中毒症状,所以硒的作用不容小觑。
镁:镁作为仅次于钙和磷在骨细胞结构中必须的元素,能维持骨骼的强度和密度,他还有维护肠胃和激素的功能。
原来油菜苔的营养价值是如此的丰富，简直就是宝贝啊，阅读了这篇文章的朋友们是不是又发现了一个“宝藏”，以后我们的餐桌上又可以添加一道又美味又富含营养价值的油菜苔了，这真是一件让人兴奋的事，希望美味的油菜苔能给大家带来健康的身体。
