蘑菇是一种营养丰富的菌类，他在我们的日常生活中是非常的常见，也是一道家常菜，但是干蘑菇的做法和蘑菇的做法有点不太一样，干磨菇怎么做好吃? 他的做法总类有很多，下面我为大家介绍一些干蘑菇的做法，希望大家进行一些参考，对大家有些帮助。
干磨菇怎么做好吃?下边是一些方法
一、油浸蘑菇
据说是云南人发明的用油来保鲜菌菇的一种风味美食。这种混合了油香的菌子，有了类似肉的味道，甚至更香。据说最有名的当推“油浸鸡枞菌”，一口入嘴可以让你鲜得找不着北。这种小小的干菌菇还是一次食品展销会上买的，好像是叫“鸡茸菌”，也不知和那鸡枞菌是不是一样的，虽然貌不惊人，可味道还会很鲜香的，满满的一大袋昨天让我找了出来，说着天也快热了，赶紧着把它消灭了吧!于是想起了这个油浸蘑菇，果然只是简单的调料食材，却有着不一样的别样口感，好吃哦!而且是我家大小馋猫一致好评的美味。而且春天吃点营养丰富的菌菇还可以排毒，增加身体抵抗力起到抗病毒的作用。
1、干蘑菇温水浸泡2个小时以上，然后去掉根部灰沙洗净
2、炒锅倒入花生油烧热，可比平时要多一些
3、然后倒入菌菇翻炒
4、加入生抽
5、加入白糖
6、菌菇水分已干出香味淋入香油，鸡精
7、翻炒均匀关火
二、排骨炖蘑菇
小时候最喜欢吃这种蘑菇了，记得那时候母亲常常把蘑菇泡好洗净来顿肥肉吃。总感觉吃一顿蘑菇就像吃大肉一样，呵呵，蘑菇滑滑的很有质感，还有一股很香的味道。其实至今我也不知道这种蘑菇的学名叫什么，妈妈总叫它“粘窝子(音)”就是粘蘑菇的意思。
1、干蘑菇摘去杂质，用温水冲洗一遍
2、然后再用凉水泡透
3、泡蘑菇的水不要倒掉，用纱网过滤
4、把清汤和蘑菇倒入砂锅，开火
5、排骨用水焯一下
6、焯好的排骨放入砂锅，放入八角、姜片
7、开锅撇去浮沫，转中小火20分钟
8、倒入酱油
9、放盐。
10、放入洗净的粉皮，待粉皮煮制软烂关火
三、干锅排骨蘑菇
最爱吃妈妈做的小鸡炖蘑菇了，城市里是买不到好的土鸡的，一想到那些鸡肉都是饲料催肥出来的，我对鸡肉就没有了兴趣。小胖十分想念妈妈做的小鸡炖排骨，我就用排骨和蘑菇搭配起来给他解一下馋吧。事实证明，排骨真是怎么做都好吃呀，这种搭配以后的日子我家还做了好几次呢，深受馋猫小胖的喜爱呢。之所以叫干锅排骨，是因为排骨是煮熟的，最后再炒干的，这样做的排骨是干香干香的，很是有味呢!
1、准备一些原材料
2、将蘑菇用温水泡一会儿
3、将小葱切小段儿
4、将大葱切大段
5、烧点儿开水放点盐将排骨煮熟
6、将蘑菇捞出
7、锅中放油，将排骨倒入翻炒变色，多炒一会儿
8、放入适量的酱油，酒，放入蒜和姜爆香时
9、加入蘑菇
10、放入适量的盐翻炒一下
11、最后加入小葱和适量的鸡精，翻炒出香味即可出锅。
干磨菇怎么做好吃?了，相信大家看了以上的一些做法，已经有了一些基本的认识，但是具体的具体的状况还需要具体的去对待，去练习练习这三种蘑菇家常菜的做法，这三个家常菜能够学会，就能很好的应对日常的饮食起居了，对我们的身体大有好处。
