小白虾作为一种很常见的食物，它不像螃蟹等其他海鲜那么贵，但同时其味道还很鲜美，是我们日常生活中难能可贵的美味。很多人对小白虾的做法都有一定的了解，其实小白虾的做法有很多，清炒、油爆各种方式令人眼花缭乱。今天小编就给大家整理下小白虾的做法大全。
小白虾怎么做好吃，小白虾食谱推荐
一、 小白虾简介
脊尾白虾，又称白米虾、小白虾，广泛分布于我国沿海,尤其是苏北沿海,是虾蟹贝混养的主要品种 。脊尾白虾只产于中国附近海域。成虾体长4~9厘米。腹部第3节至第6节背面中央有明显的纵脊，以此得名。除供鲜食外，还可干制成质量很好的虾米，卵可干制成虾子。
二、椒盐白虾
1、原料
主料:白虾三百克
辅料:葱花，蒜泥
调料:椒盐
2、制作过程
(1)白虾买回来用清水冲洗一遍控干水分备用。
(2)起锅烧油，油温在七成热的时候放入白虾炸制一分钟捞出控油(注意放白虾的时候别烫到手)。
(3)锅内留底油放入蒜泥和葱花煸香，放入炸好的白虾，撒入椒盐，边翻锅边撒椒盐。椒盐加热后会非常的香，闻到椒盐香味的时候就可以出锅装盘啦!
二、 白灼小白虾
1、制作过程
（1）准备所需食材，白虾放流动水下冲洗干净，沥干水分，将虾倒入锅内，倒入适量清水(不要没过虾)；
（2）放入适量姜丝或姜片，倒入1勺料酒，加入一小勺的盐，开大火烧1.5-2分钟(别急着开锅盖，焖上半分钟)，开盖，盛出即可
2、注意事项
白虾购买时尽量选用活的;烧虾时，水量不能没过虾，只要底下一点点就好;盐量不要多，一点点即可;烧虾的时间不要长，不然虾肉就没那么爽滑了，一般的小白虾最长时间不要超过2分钟，烧好后稍稍焖下盖子再打开会更好哦!
三、 香辣小白虾
（1）小白虾半斤(这种基本没有纱线)，去头，去须，洗净待用;
（2）葱切粒，小辣椒切小块待用;锅内油烧热，下小红辣椒爆香，将虾平铺在锅底，慢火煎，然后翻面，继续慢火煎;
（3）见虾壳金黄色，下适量的盐，翻炒均匀;下葱粒，翻炒，这个时候会闻到非常香的味道，盖上锅盖，1-2分钟，以便虾肉充分入味。盛出来就可以享受香喷喷的美味啦。
小白虾怎么做好吃，小白虾食谱推荐，通过上面的了解相信大家已经很清楚了。好的食谱是做出美味食物必不可少的前提条件，要想做出好吃的小白虾，对食谱和做法的了解也要引起重视哦!今天就给大家介绍到这里，如果你也感兴趣的话，就赶快动起手来吧!
