米饭是我们日常生活中必备的主食之一，米饭的做法大家应该都会。但是不同的人做出来的米饭口味会不一样，这主要是由制作方法不同而导致的。那么到底怎么焖大米饭好吃呢？接下来的这篇文章将会为你揭晓正确做法的答案。
怎么焖大米饭好吃
一、香焖米饭
1、原料
大米2小杯、广式香肠2根、咸肉1小块、小油菜2棵、油15g、精盐1/3茶匙、生姜少许
2、做法
⑴大米用清水淘洗干净。
⑵大米倒入电饭煲，按照大米与清水1:1的比例添入清水。
⑶在电饭煲控制面板上按下“开始”键。
⑷再按下“香甜饭”键。
⑸也可以在电饭煲控制面板上按下“功能键”。
⑹通过滑动条来选择功能，静待几秒后电饭煲即可开始工作。
⑺利用电饭煲工作的时间，把小油菜择洗干净后切碎、广式香肠切薄片、咸肉切成小丁。
⑻炒锅里倒入油，油热后放入姜丝、广式香肠片、咸肉丁小火煸炒至熟。
⑼倒入切好的油菜碎翻炒至变色。
⑽调入精盐拌匀。
⑾待电饭煲蒸汽阀处冒出蒸汽后，煲饭即可结束。
二、茄子焖饭
1、原料
大米1杯、茄子1根、胡萝卜1根、洋葱半个
2、调味
蒜末、蚝油、生抽、蒸鱼豉油、芝麻油
3、配料
小葱
4、做法
⑴米提前用水泡上，这样后面的菜菜准备好后，米也差不多泡了15分钟。
⑵在泡米的过程中，准备好几种蔬菜，茄子切成细条，胡萝卜切丁，洋葱切丁。
⑶锅里倒适量的油，先放入洋葱煸炒，炒出香味后，倒入胡萝卜翻炒一下，最后倒入茄子，翻炒均匀即可关火。
⑷将炒好的菜菜倒入电饭煲内，稍微搅拌一下，就开始煮饭饭啦。
⑸饭饭煮好后，都会有个焖饭的过程，在焖饭过程中，准备好蒜末和小葱末。
⑹将蚝油、生抽、蒸鱼豉油和芝麻油倒在蒜末里，拌匀。
⑺饭饭焖好后，趁热倒入准备好的蒜末调味，搅匀，最后加入小葱就可以开吃啦。
三、河蟹焖饭
1、材料
河蟹两只、大米一把、姜适量、香葱2-3根、香菇2-3朵、料酒一小勺、生抽一勺
2、做法
⑴大米加水浸泡4小时左右。
⑵河蟹揭开盖子去掉蟹腮蟹心及爪尖后斩块，剔下蟹黄和蟹钳中的肉备用。
⑶葱切末，姜切片备用。
⑷香菇切小块备用。
⑸锅内放少许油，放入葱白末和姜片爆香。
⑹加入香菇略作翻炒后，将姜片拣出。
⑺将泡好的米放入锅中翻炒一下。
⑻加入料酒和生抽翻炒均匀。(米量多的话可酌情加盐)
⑼将锅内的米和香菇倒入碗中，加入适量清水。
⑽将蟹块放入米中，剔下的蟹黄和蟹肉放在表面，放入蒸锅，水开后蒸40分钟左右。(时间视米量而定)，米饭焖熟出锅后，在表面撒上剩下的香葱末即可。
焖大米饭也不是一个轻松的活，需要一些小的窍门才能做得更好。看了这篇文章之后，大家对怎么焖大米饭应该有了初步的了解。下次您在做饭的时候，就可以按照我们给出来的步骤尝试一下，相信大家一定会有意想不到的收获。
