有很多人都非常喜欢吃豆腐，因为它不仅口感好，对我们身体也有很多好处。但我们都知道豆腐是非常容易碎的，所以在制作的过程中有许多的小窍门。不管是做麻婆豆腐还是油炸豆腐，都会用盐水来浸泡。今天小编就给大家介绍几种油炸豆腐的简单做法。
一、油炸豆腐怎么做好吃
1、做法一
（1）原料
豆腐1块(100克)，酱油、糖、大料、花椒、味精、姜、葱各适量。
（2）步骤
首先要把花椒、味精、大料、姜、油、糖、葱这些调味品给混合在一起，之后放进锅里热闹后把这些调味品煮开，即成卤汁。将豆腐放人卤汁中，用小火烧至各料入味，即可食用。
二、做法二
（1）原料
豆腐4块，猪五花肉100克，熟板栗肉150克，腊猪肉50克，冬笋50克，水淀 粉10克，葱末、酱油、白糖、鲜汤各适量。
（2）步骤
1、首先要把豆腐放进锅里面，之后把豆腐里面的黄浆水煮出来，然后把豆腐捞出来切成丁状豆腐，之后将腊肉洗干净，然后把腊肉上的水沥干,和猪五花肉、板栗肉、冬笋均切成1厘米见方的丁。
2、将猪五花肉丁和腊肉丁放入炒锅内，加入鲜汤，放置火上，炖至熟烂时,捞出肉丁(原汤留用)。
3、之后用大火烧过，然后再把原汤放进锅里，之后再把各种食材放进锅里。之后在这些食材被烧开之后，加上酱油、白糖这些调味品，然后再用水淀粉勾薄芡，把它盛在汤盘内，撒上葱末即成。
三、做法三
（1）原料
豆腐5块，香糟酒75克，熟植物油100克，水淀粉10克，葱花、姜丝、精盐 、味精、醋、鲜汤各适量。
（2）步骤
1、将豆腐投入沸水中煮透，捞出冲凉，片成1.5厘米厚的片。
2、炒锅放置旺火上，放入油，将豆腐摊铺在锅里煎。
3、待豆腐两面煎成黄色时，添人鲜汤，加入香糟酒、葱花、姜丝、精盐和 味精。烧开后，烹醋，用水淀粉勾薄芡，点明油，出锅即成。
二、豆腐的功效与作用
1、更年期的“保护神”
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2、预防心血管疾病
豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
3、降低乳腺癌的几率
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
豆腐不仅对我们身体有许多好处，还有很多的医用价值，所以我们平时也可以适量的食用一些豆腐。我们不仅能够油炸豆腐，也可以用豆腐来煲汤或者搭配其他食材焖着吃都是不错的选择。小编也介绍了几种油炸豆腐怎么做好吃的方法和步骤了，希望大家可以一起动手学习起来。
