夏天到了,天气炎热,很多人开始吃冰棍和冰淇淋。当然,大多数的人都是在外面买来吃,其实,外面卖的冰淇淋大多香精等添加较多,并不是十分健康。我们平时可以自己制作雪糕或冰淇淋,不仅好吃方便,而且健康哦。下面,小编来介绍如何自制雪糕或冰棍。
如何自制雪糕或冰棍
1.巧克力脆皮草莓雪糕
原料:一个蛋黄,二十克细砂糖
做法:
1.香草精油少许搅拌至发白
2.100ml牛奶煮至快沸腾,倒入步骤1中,边快速搅拌边倒入
3.回炉上加热至粘稠状,用手指抹一下能留下一道清晰痕迹,即可关火~加热期间需要用刮刀不停搅拌,完成后过筛冷却
4.100ml淡奶油稍微打发后,加入步骤3中混合均匀,加入自制的草莓酱适量,稍微混合,倒入裱花袋中,挤入模具中冷冻
5.好时脆皮巧克力酱倒入杯中,雪糕脱模后蘸酱,低调对于的巧克力酱,撒上冻干草莓丁
2.榴莲雪糕
原料:一个蛋黄,十五克细砂糖,一百毫升牛奶,二百五十克榴莲肉
做法:
1.1个蛋黄加15g细砂糖(榴莲好甜不加都可以)搅拌至变白
2.100ml牛奶+50ml淡奶油煮至快要沸腾,倒入A中,边快速搅拌边倒入~
3.回炉上加热至粘稠状,用手指抹一下能留下一道清晰痕迹即可关火,期间也需用刮刀不停搅拌,完成后隔冰水降温~
4.加入泥状榴莲肉250g,混合均匀入模冷冻~
3.香蕉巧克力雪糕
原料:两个蛋黄,四十克细砂糖,一百毫升牛奶
做法:
1.2个蛋黄+40g细砂糖+香草精油少许搅拌至发白
2.100ml牛奶煮至快沸腾,倒入步骤1中,边快速搅拌边倒入
3.回炉上加热至粘稠状,用手指抹一下能留下一道清晰痕迹,即可关火~加热期间需要用刮刀不停搅拌,完成后过筛冷却
4.一份加入200g香蕉泥,香蕉搅的时候适当加入柠檬汁,以防止变色,搅拌均匀
5.100ml淡奶油稍微打发后,加入步骤3中混合均匀
6.30~40g黑巧克力加入50ml淡奶油,隔水融化后倒入另一份蛋奶酱中,搅拌均匀,50ml的淡奶油稍微打发与之混合
7.将做好的雪糕糊分别装入裱花袋,挤一层香蕉味,一层巧克力味的,冷冻保存
4.菠萝冰棍
原料:菠萝500g,细砂糖30g,柠檬汁1大勺,盐少许,水100g
做法:
1.菠萝洗净用盐水浸泡一会,洗净去掉中间的硬芯子
2.切成小块加入水,柠檬汁,盐和细砂糖中小火煮到沸腾
3.煮到糖汁被吸收一部分,变得浓稠关火
4.冷却后倒入料理机搅成泥
5.倒入模具中冷冻6小时以上即可
上面这四种冰淇淋您都爱吃吗?相信您看了上文的介绍,一定对如何自制雪糕或冰棍没有疑问了吧!现在天气炎热,若是您想吃冰淇淋,不妨试一试上面这几种制作方法,做出好吃有健康、低脂的冰棍和雪糕吧!家人和孩子一定很爱吃哦!