百合作为一种中药，在有咳嗽、肺部疾病的病人药方里是很常见的，其在临床上具有润肺止咳、养心安神的作用。除了平时临床上的用药以外，其也是一种药食同源的食物，生活中我们常常用其泡水喝煮粥喝，其实除了这两种以外，还可以炒菜食用。下面一起来看看吧。
新鲜百合怎么做好吃
一、百合的营养价值
1、百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C，泛酸、胡萝卜素等营养素。
2、还含有一些特殊的营养功效成分，如秋水仙碱、百合甙AB等多种生物碱。
二、小米百合粥
1、干百合放入容器加水泡发
2、小米放入容器浸泡清洗干净
3、洗净后倒入锅里
4、加入足够的水
5、大火烧开后，放入百合
6、改小火慢煮
7、直至汤汁浓稠百合软烂即可
8、一道美味的小米百合粥就做好了
三、芹菜炒百合
1、芹菜去叶摘净洗净，斜刀切成菱形段。
2、百合挑去杂质洗净备用。
3、葱姜蒜切沫。
4、胡萝卜切菱形片。
5、锅中放入清水300克左右，大火烧开，放入芹菜、百合、胡萝卜，焯水然后迅速倒入漏勺，控水备用。
6、锅中烧热下油10克，下葱姜蒜爆香，放入料酒，放焯好的芹菜和百合。
7、加盐、鸡粉、味精，加少许的清水，大火翻炒。
8、然后用水淀粉勾芡，大火翻炒几下，淋香油出锅装盘。
此菜具有利尿消炎，降糖，降血脂，防癌抗癌等功效。
四、百合冬瓜汤
百合5O克，鲜冬瓜400克、鸡蛋 1枚。
将百合洗净撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸 后，倒入鸡蛋清，酌加油、盐拌匀熬汤，至汤呈 乳白色时即可装碗。
此汤有清凉，祛热，解暑的 功效，是暑季食疗佳肴，常人皆可食之。
五、冰糖炖百合
百合、冰糖各60克，款冬花15 克。
将百合洗净后，一瓣瓣撕开，与款冬花一同 放入瓦锅内，加水适量.文火炖，快熟时，加入 冰糖，炖至百合熟烂时即可服食。
此菜具有润燥 清火，清心养肺的功效，适用于肺燥干咳.心烦 口渴等症。
六、百合木耳小炒肉
猪肉200克，黑木耳3朵，百合20克
先炒肉，再炒百合和黑木耳。最后倒入肉一起翻炒。
此菜具有利尿消石、强身健体、减肥、清热去火等功效。
新鲜百合怎么做好吃，上面小编给大家举了几个例子，除了平时我们常见的泡水喝煮粥以外，还以炒着吃哟，下次朋友们就可以按照步骤试一试了，当然除了上面的还有很多其他的吃法，大家不妨自己琢磨试验一下吧。平时家里常备一些百合，时不时吃一次两次的，对身体还是很有好处的。
