《复仇者联盟4：终局之战》终于上映了，这是最近几天最重要的话题。漫威电影最吸引人的地方就在于创造了多个有血有肉的超级英雄，每个漫威迷心里可能都有自己的最爱，美国队长、钢铁侠、黑寡妇、绿巨人、蜘蛛侠、蚁人、星爵、雷神、洛基、鹰眼、绯红女巫、快银……
本期熊猫测评也请来了6位超级英雄，不过不是漫威里的电影人物，而是6款不同的葡萄，匹配漫威电影里6个不同的角色，我们从七大维度看看这6款超级英雄葡萄的测评结果。
*采样具有一定随机性，本次测评仅针对此次采样结果。
绿巨人——青提葡萄(匹配理由：色形兼具)
青提葡萄又名无核白鸡心，原产于美国加州，果实主要呈青绿色，果实大、果皮厚是它的主要特点。绿巨人在漫威电影中也一直以绿色大块头的形象出现，皮糙肉厚，就连子弹和炮弹也难以伤到他。
洛基——麝香葡萄(匹配理由：古老悠久)
麝香葡萄有着沉厚、芬芳的花香及棉蜜之果味，可以说是世上人类培植的最古老的葡萄家族了，而且，该品种经常会用于酿造甜酒。漫威的超级英雄中，有个让人又爱又恨的角色——洛基，洛基是北欧神话中火神和恶作剧之神，寿命远超人类，据说超过1500岁，属于天神的范畴，在电影里他被众神之王奥丁收养，从小和雷神托尔一起长大。
钢铁侠——红提普通(匹配理由：红色铠甲)
红提葡萄又名红地球，欧亚种，原产于美国加州，红提葡萄果实呈深红色，果肉脆硬。电影中，托尼·史塔克在遇难后改进了盔甲的功能，化身身披红色盔甲的“钢铁侠”，以一个义务警察的身份保护世界和平。
黑寡妇——金手指葡萄(匹配理由：性感美丽)
要说复联英雄里最美丽性感的角色，非斯嘉丽约翰逊扮演的黑寡妇莫属。在葡萄界，也有这么一个代表“美丽”的品种——金手指。不同于普通葡萄的圆形和椭圆形，金手指葡萄最大的特点在于其外形，长长的果实带有一丝优美的弧度，奇特美观。此次我们测评的金手指是来自澳洲的金手指黑提，黑色的外表让它更黑寡妇更多了几分相似。
绯红女巫——郁金香葡萄(匹配理由：魅惑人心)
香气有魅惑人心的作用，郁金香葡萄，听名字就能感受到一股浓浓的香气，郁金香葡萄不仅闻起来香，吃起来也同样香气四溢。在电影中，绯红女巫也有一项强大的能力——混沌魔法，可以随自己的意愿改变现实世界，甚至是控制人心，绯红女巫就曾经在复联2中控制绿巨人搞了个大破坏。
鹰眼——夏黑葡萄(匹配理由：稳定可靠)
夏黑葡萄的特点是丰产、稳定、早熟，从萌芽至果实完熟只需100~105天，能提前7~10天上市，而且果实耐挂、耐运输。在复联英雄中，也有一个总是让人觉得可靠的角色——鹰眼。天赋异常，鹰眼小时候便获得“鹰眼“和“世界最佳狙击手”的称号，总是一袭黑色的装扮，虽然没有其他几位英雄那么显眼，但一直保持稳定的火力输出，可靠、让人放心。
☆ 测评结果先知道 ☆
金手指葡萄——外观最美
郁金香葡萄——香气最浓、果肉最软
红提——最受欢迎、果肉最硬
麝香葡萄——汁水最多、最甜
测评方式
感官评测(测量、分析、解释由食品与其它物质相互作用所引发的，能通过人的味觉、触觉、视觉、嗅觉和听觉进行评价的一门科学);在评价实施阶段，采用盲评(不向评测员提供葡萄产品名和购买渠道，只提供编号，保证测评过程的客观公正)的方法。
测评的维度
外观：葡萄的果穗、果梗、果形、果籽等
果肉感官硬度：品评员主观感受到的葡萄果肉的硬度
香气：葡萄果实的香气浓郁程度
汁水：葡萄果实的汁水含量
酸度和甜度：品评员主观感受到的葡萄的酸甜情况
果皮涩度：葡萄皮的涩感情况
喜好度：品评员对此款葡萄整体的喜好情况
采样情况
品评员性别和年龄分布
性别分布上，男性占3/10，女性占7/10。
年龄分布上，品评员超过半数集中在26-40岁期间。
测评维度一：外形
果实紧实度：在挑选葡萄时，果实紧实度是挑选葡萄的一个指标，一般认为果粒紧密排列的葡萄营养较充足，但比较排列紧密度需要根据品种进行区分。
从照片中来看，不同品种的葡萄，整体果穗形态不同。青提、郁金香、夏黑三款葡萄排列紧密，果实之间无空隙，甚至部分果实已经有挤压变形;而麝香，红提，金手指三款葡萄的果穗排列疏松，果实之间有空隙。
果梗：新鲜葡萄果梗应比较软嫩，果梗与果粒之间比较结实。
从图中果梗情况来看，郁金香葡萄果梗颜色嫩绿，基本无落果;青提、红提，夏黑三款葡萄果梗较粗，果梗绿中带有褐色，部分果梗出现木质化情况，有少量落果产生;麝香葡萄的果梗纤细，干枯，有少量落果;金手指葡萄的果梗较粗，黄褐色，果实与果梗基本脱离，落果较严重。
果形：青提、红提呈椭球形，果实大小基本一致;麝香和夏黑葡萄呈球形，果实大小基本一致;金手指葡萄呈圆柱形，似手指，大小略有差异;郁金香葡萄形状呈椭圆形，果实较小，果实一端略尖。
果籽：本次的6种葡萄，只有麝香葡萄个别有籽，其余葡萄均为无籽葡萄。
小知识：无籽葡萄怎么来的?
两种方法：一是和葡萄品种有关，如无核白，无籽露等，这些品种是通过杂交和不断选育，来获得无籽的品种，也有通过筛选天然的变异植株获得的无籽品种;二是通过生长调节剂，如赤霉素来处理，赤霉素处理的原理主要是不让葡萄受精，致使葡萄在未受精的情况下，继续生长发育，得到的果实为无籽葡萄。
外观喜好度：
既然葡萄的外观在这么多因素上有如此大的差别，那么，这6款葡萄，哪款的外形最受喜爱呢?我们做了外观喜好度的分析。
结果很明显，金手指完胜，可见，黑寡妇不愧是黑寡妇。而其他5款葡萄的外观喜好度差异并不明显。
测评维度二：果肉感官硬度
将果肉硬度分为特别硬、比较硬、有点硬、有点软、比较软、特别软6个级别，按照顺序特别硬得1分，特别软得6分。
从结果来看，郁金香最软，青提和红提最硬。俗话说，女人是水做的骨肉，这也正好符合了电影中的人物特质，绯红女巫再强也是楚楚丽人，钢铁侠和绿巨人总是要有更加强硬的心。
测评维度三：香气
将香气浓郁程度按顺序分为无香气、有点、一般、较浓郁、浓郁、非常浓郁6个级别，无香气得1分，非常浓郁得6分。
郁金香葡萄的香气最浓，其他5种葡萄香气略淡至无香气。这符合郁金香葡萄的品种特点，也再一次印证了绯红女巫魅惑人心的混沌魔法超能力。
测评维度四：汁水
将果肉汁水按顺序分为无汁水、汁水较少、汁水一般、汁水较多、汁水丰富5个级别，无汁水得1分，汁水丰富得5分。
从结果来看，麝香葡萄汁水最丰富，夏黑葡萄次之;青提，红提，金手指，郁金香葡萄汁水量一般。
测评维度五：酸甜度
仔细咀嚼葡萄果肉，分析葡萄酸度、甜度的差异，将酸度分为无酸味、有点酸、比较酸、非常酸、特别酸5个级别，将甜度分为无甜味、有点甜、比较甜、非常甜、特别甜5个级别。分别赋予1分到5分，无酸味和无甜味为1分，特别酸和特别甜为5分。
从结果来看，青提，麝香，红提属于纯甜型，甜度较高，略有酸味，金手指属于酸甜适中型，略偏甜;而郁金香和夏黑属于偏酸型葡萄。
测评维度六：果皮涩度
葡萄有三部分可食用，分别为果皮、果肉和果籽，其中果皮因为含有丰富的花色苷多酚类物质，是营养成分的主要集中部位，但葡萄皮的涩感往往影响葡萄的可食性。
我们将葡萄皮的涩度分为涩感较强，严重影响口感;有涩感，影响口感;略有涩感，不影响口感;无涩感4个级别，涩感较强。严重影响口感得1分，无涩感得4分。
夏黑葡萄的果皮涩感较强，对食用口感有一定影响。青提、麝香、红提、金手指、郁金香葡萄的果皮涩感均不明显，可以连皮带肉一起食用。
测评维度七：喜好度
喜好度代表了品评员对葡萄整体的喜好情况。我们将喜好度按顺序分为特别厌恶、一般厌恶、有点厌恶、既不厌恶也不喜欢、有点喜欢、一般喜欢、特别喜欢7个级别，特别厌恶得1分，特别喜欢得7分。
从结果可以看出，此次测评中，6款葡萄的整体喜好度排名从高到低依次为：红提 > 麝香 >青提 > 金手指 > 夏黑 > 郁金香。不知道在漫威电影角色中，钢铁侠是否也是大家心中最喜欢的超级英雄呢?
结论：
外观维度上，金手指葡萄得分最高最受欢迎;
果肉感官硬度维度上，郁金香葡萄最软，青提和红提最硬;
香气维度上，郁金香葡萄香气最浓;
汁水维度上，麝香葡萄汁水最丰富;
酸甜度维度上，麝香葡萄最甜，郁金香葡萄最酸;
果皮涩度维度上，夏黑葡萄果皮最涩，影响口感;
喜好度维度上，排名从高到低依次为：红提 > 麝香 > 青提 > 金手指 > 夏黑 > 郁金香。
文章来源：http://shangjie.lnd.com.cn/lianmeng/2019-04-26/202364.html
