天气渐渐炎热起来，大家都开始感受到了春季之后，夏季来临前的阵阵热浪了吧。在各个地方，都有这么一道菜是在这样的季节里，大家都特别喜爱的，比如爽口的凉拌黄瓜，但是凉拌黄想要美味，还是需要很多步骤的，凉拌黄瓜怎么做好吃呢，让我来揭秘一下吧
第一步准备材料，需要准备的材料有黄瓜，干红辣椒，花椒，大蒜末。
第二步处理黄瓜，在菜市场购买了新鲜的黄瓜以后，把黄瓜用清水清洗干净，黄瓜皮可以不用去掉，要是担心黄瓜不干净的话，可以把黄瓜放在清水里面，加入一些食用盐浸泡半个小时左右，可以把黄瓜表面残留的农药去除掉，黄瓜清洗干净了以后把黄瓜拍碎，切成小段装在碗里面，加入一些食用盐腌制十分钟左右，腌制黄瓜主要就是为了去除掉黄瓜里面多余的水分，让黄瓜口感更加爽脆，更加好吃一些。
第三步拌黄瓜。黄瓜用食盐腌制出水分以后，把腌制出来的水分倒掉，黄瓜用凉开水冲洗一遍会更加好一点，能够把盐分给冲洗掉，在碗里面加入白糖，大蒜末，陈醋，生抽，一起混合搅拌均匀。锅里面倒入适量的食用油，把干红辣椒和花椒放在锅里面炒出香味以后，淋在黄瓜表面，一起搅拌均匀，就可以让自己享用美味的凉拌黄瓜了。
现在各位知道凉拌黄瓜怎么做好吃了吗?其实大家在做这道凉拌菜的时候有两个特别需要大家注意的要点，第一个要点是主材料黄瓜的挑选，而凉拌黄瓜要想做到大家都觉得好吃，黄瓜的挑选是非常的重要的，有些人挑选到的黄瓜总是太老不怎么好吃，咬起来口感就不是那么的爽口，一般是要选择那些稍微细一点嫩一点的黄瓜，黄瓜比较新鲜，也要更加美味一些。第二个要点就是要腌制黄瓜，在做凉拌黄瓜这道菜的时候，很多人没有想到要腌制，直接就把黄瓜搅拌均匀，这样做出来的凉拌黄瓜肯定是不太好吃的，加入一些食用盐腌制以后，就可以把黄瓜里面的水分给腌制出去，腌制出去的是多余的水分，并不会让黄瓜失水，腌制以后的黄瓜口感会十分爽脆，会特别美味。
大家已经知道了凉拌黄瓜怎么做好吃，但是大家不知道的是凉拌黄瓜对人体还有不错的功效。黄瓜本身就是一个降火的良方，加上它爽口清甜的味道，更是让大家对其本身就青睐有加。很多朋友喜欢用黄瓜敷脸也是一样的来由，因为黄瓜的美容效果不仅仅是口服而已，同时黄瓜没有禁忌，任何人都可以食用。但是要注意的是，黄瓜因为降火寒凉，那么体寒的人要小心食用哦。
