我们都知道，一日之计在于晨，早餐对于我们来说是三餐中尤为重要的，如果经常不吃早餐的人，很可能由于给不到胆汁分泌的适宜刺激而患上胆结石一类的疾病，因此，吃早餐是我们很有必要的一件事，那么如何能将早餐做的既营养又方便呢？
今天，我们就来学习一些家常营养早餐的做法。
一、葱花鸡蛋饼
用料：鸡蛋4个 面粉140g 葱花 盐适量 水适量
做法：
1、鸡蛋加盐打匀，加入面粉，添水，至浓稠度适中，加入葱花，搅拌均匀
2、锅内抹少许油，将面糊倒入中央，然后在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢的转动锅底，形成圆形至熟
二、土豆火腿早餐饼
用料：小香芹一小把 土豆一个 香肠一根 胡萝卜半根 面粉 盐
做法：
1、胡萝卜、香芹和香肠切小粒备用
2、土豆洗净切片，放锅里面蒸熟，压成土豆泥
3、把胡萝卜、香芹和香肠粒放入土豆呢搅拌均匀
4、再加入适量面粉和盐，和成比较软的土豆面团
5、手上抹一些油，取鸡蛋大小的土豆面团揉圆，再按扁
6、锅中抹少许的油，锅热后放入土豆饼，小火慢煎
7、翻面，煎至金黄即可出锅
三、火腿芝士蛋三文治
用料：黄瓜半根 鸡蛋一只 火腿午餐肉4片 芝士片2片 三文治全麦方包3块
做法：
1、青瓜外表用水冲洗干净，去皮，切成片状(适中则好，太薄没口感，大约4-6毫米为理想)
2、把方包放到平底锅(不用放油)能稍微烤一下，让方包有热度并表面香脆(若喜欢比较软的口感的小伙伴们可以忽略此步骤)
3、平底锅加入适量色拉油(无色拉油的可用花生油)，把午餐肉两面煎香
4、把煎好的午餐肉放置到方包上
5、把芝士立即放到刚上锅的午餐肉上，余温能使芝士慢慢融化
6、把两层方包合体，挤上沙拉酱再铺上黄瓜片，再挤上一层沙拉酱
7、煎一个美丽的荷包蛋，铺上
8、合体，大功告成
四、西红柿鸡蛋疙瘩汤
用料：西红柿2个 鸡蛋1个 面粉150克左右(1—2人份) 葱末适量 香菜末 蕃茄酱 糖 盐 香油
做法：
1、两个中等大小的西红柿切小块，葱切末
2、锅热后倒入比炒菜略少的油即可，油热后加入葱末爆香
3、葱香味出来后，加入西红柿块儿，翻炒半分钟
4、加入适量蕃茄酱，盐和糖，中火翻炒，直至炒出红油，西红柿的块儿状逐渐减少
5、加入半锅清水，大火烧开
6、等待水开的过程时，将准备好的面粉加水，用筷子一点点搅拌，每次加一点水，搅拌到无水的状态再继续加，直到面粉全部呈大小一致的小颗粒状，无干面粉
7、锅中水开后继续保持大火，分次加入小面疙瘩
8、再开锅后转成中小火，面疙瘩成熟后转小火，将打散的鸡蛋画圈倒入锅中，先不要搅拌
9、待鸡蛋稍微凝固后，用筷子轻轻搅拌，加入喜欢的青菜。出锅前淋一些香油即可
好了，上面介绍的几款家常营养早餐的做法你都学会了吗？相信很多人在生活中为了赶时间，都会选择不吃早餐或随便买些快餐来吃，其实，一顿营养丰富的早餐并不难学，做起来也很简单方便，是耽误不了多少时间的，况且在家里做的早餐还更加卫生，不妨来试试吧。
