健康的食物是什么？不同的人有着不同的理解，有的人说是绿色纯天然无污染的食物，有的人说是干净新鲜的事物，等等。每个人心中都有自己的标准，但是健康的食物有哪些呢？这就有的说了，下面小编根据食物的功效排出了十种健康食物排行榜，快来看看吧。
1、全面的抗癌食品--芦笋
芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜，是一种健康的食物。值得注意的是罐装芦笋含有大量的钠，有忌钠饮食的人(如高血压、糖尿病和肾衰病人等)应避免食用，但可食用新鲜和冷冻品，或者低钠含量的罐装芦笋。芦笋性味甘寒，有清热利小便的作用，夏季食用有清凉降火作用，能消暑止渴。对疾病和健康的影响 经常食用芦笋对心脏病、高血压、心动过速、疲劳症、肾炎、膀胱炎、胆结石、肝功能异常和肥胖有效。芦笋中含有丰富的叶酸，大约5根芦笋就含有100多微克的叶酸，可满足每日需求量的25%，所以多吃芦笋能补充叶酸。芦笋可以促使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的作用，国际癌症病友协会研究认为，它对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效。
2、菜中之王--卷心菜
卷心菜的水分含量高(90%)而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高五倍，因为色拉含有富于油脂的调料。因此控制饮食减肥的人最好用低热量的调料做色拉。各种卷心菜都是钾的良好来源。卷心菜与芦笋、菜花一样，具有良好的防衰老、抗氧化效果。卷心菜中维生素C的含量要高出大白菜一半左右。卷心菜富含叶酸，所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些卷心菜。它也是重要的美容品。卷心菜还能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标。在抗癌蔬菜中，新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛有一定的作用。卷心菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品，多吃卷心菜可增进食欲，促进消化，预防便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
3、“餐桌上的降压药”--芹菜
芹菜叶柄含水分高(94%)，热量低(13千卡/100克)，是钾的优质来源，只要可能，芹菜叶柄应该尽可能与叶子一起食用，因为叶子中钙、铁、钾、维生素A和C的含量比叶柄要丰富得多。种子含有丰富的热量(392千卡/100克)、蛋白质、脂肪、纤维素、钙、磷、镁、钾、铁和锌。对疾病、健康的影响 芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳品。芹菜中含有丰富的钾，是治疗高血压病及其并发症的首选食品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风有较好的效果。芹菜中含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。
4、初春第一菜--韭菜
韭菜的含水量很高(85%)，能量较低。它是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。韭菜还有刺激食欲的作用。对疾病、健康的影响 韭菜含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，有效预防习惯性便秘和肠癌，有“洗肠草”之称。韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲的作用。同时，可能有助于血脂的调节，适量进食对高血压、冠心病、高血脂等有一定益处。它含有硫化合物，具有一定杀菌消炎作用。由于蒜硫胺素能够加速乳酸分解，因此具有抗疲劳促恢复的作用。此外，它还具有增进食欲、稳定情绪、促进发汗等不同的作用。
5、“果中皇后”--草莓
草莓所含的热量较低，碳水化合物、膳食纤维、维生素和微量元素含量较为丰富。草莓中的营养成分容易被人体消化、吸收。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝之功。草莓还含有丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。除预防坏血病外，草莓对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。它是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。据研究，女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用。草莓还可以减肥，因为它含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”。祖国医学认为，草莓性凉味酸，具有润肺生津、清热凉血、健脾解酒等功效。
6、心血管的保护神--番茄
鲜番茄和番茄汁水分含量高(约94%)，热量低，是维生素A、维生素P和维生素C的较好来源。 番茄中的番茄红素对心血管具有保护作用，并能减少心脏病发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。国内外专家经研究认为，番茄除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。番茄中的尼克酸，能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用番茄对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。番茄含有一种果胶的膳食纤维，有预防便秘的作用。西红柿的酸味中含有柠檬酸、苹果酸及乳酸等，能消除导致人体产生疲劳的物质。番茄中维生素C的含量很多，它参与骨胶原的合成，保持皮肤的弹性，防止病毒的入侵。番茄还含有与维生素C一起具有降低血压作用的芦丁和钾，对改善高血压极为有效。
7、最优质钙源--牛奶
牛奶中的碳水化合物:最丰富的是乳糖，乳糖使钙易于吸收。牛奶含有品质很好的蛋白质，包括酪蛋白、少量的乳清蛋白和共同沉淀物(是从鲜奶中沉淀的总奶蛋白质，它们的独特之处在于既有酪蛋白又含有乳清蛋白，具有较高的营养价值，并且乳清含量低)，牛奶中的钙含量高且容易被人体吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物质搭配也十分合理。牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用，喝牛奶的男子身材往往比较苗条，体力充沛，高血压的患病率也较低，脑血管病的发病率也较少。牛奶中的钙最容易被吸收。孕妇应多喝牛奶，绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。牛奶加蜂蜜可改善儿童贫血。睡前饮用能帮助睡眠。它还是美容护肤的佳品。
8、通便减肥良方--燕麦
燕麦片可口，并富含碳水化合物。燕麦内含有丰富的维生素B1和维生素E，而烟酸的含量比小麦低得多。燕麦片可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用可对中老年人的主要威胁--心脑血管病起到一定的预防作用。经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥作用。燕麦粥有通大便的作用。它还可以改善血液循环，缓解工作生活带来的压力;其中的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防治贫血的作用。
9、主食的最佳替代品--红薯
甘薯是维生素A的主要植物。红薯的蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。红薯中膳食纤维比较多，对促进胃肠蠕动和防止便秘非常有益，可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。脱氢表雄甾酮是红薯所独有的成分，这种物质既防癌又益寿，是一种与肾上腺所分泌的激素相似的类固醇，国外学者称之为“冒牌荷尔蒙”。它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。红薯对人体器官黏膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩和胶原病的发生。红薯是一种理想的减肥食品。相同数量的红薯只有大米热量的1/3，而且还富含纤维素和果胶，具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能
10、明目良品--胡萝卜
大多数品种的胡萝卜水分含量很高，热量低，维生素A含量高。胡萝卜能提供丰富的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染及保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。胡萝卜素能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜内含琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜可清除致人衰老的自由基。所含B族维生素和C族维生素等营养成分有润皮肤、抗衰老的作用。胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。
先排开这些食物的功效不说，每件事情都不可能是十全十美的，食物也是一样，它们也有各自的缺陷。过犹不及，小编在这里提醒大家，不论什么食物都不要一股脑的全吃下去，好东西也要适量。好了，希望小编整理的这些健康的食物能够帮到你们。
