中医学是我国一门源远流长的学科，积聚着历代医药学家的智慧结晶。在中医临床上常常把食物或者中药按照它们的属性进行分类，这种属性就是我们平时听说过的寒热温凉。不同的属性具有自身特有的性质，我们在吃食物之前一般先要弄明白它们的属性，这样有助于保健。
一、食物简介
食物具有寒、热、温、凉"四性"，从历代中医食疗书籍所记载的300多种常用食物分析，平性食物居多;温、热性次之;寒、凉性居后。一般说，各种性质的食物除都具有营养保健功效之外，寒凉性食物属于阴性，有清热、泻火、凉血、解毒等功效;温热性食物属于阳性，有散寒、温经、通络、助阳等功效。
二、热的食物
1、粮食组
温热性--高粱、糯米及其制品。
2、蔬菜组
温热性--扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜。
3、水果组
温热性--荔枝、龙眼、桃子、大枣、杨梅、杏子、桔子、樱桃。
4、动物性食品组
温热性--羊肉、狗肉、黄鳝、河虾、雀肉、鹅蛋、猪肝、奶酪。
5、调味品
热性-辣椒、胡椒、秦椒、肉桂、咖喱粉
温性-葱、生姜、干姜、大蒜、芥末、花椒、孜然、莳萝、砂仁、小茴香、大茴香、红糖、植物油、醋、香花菜、草果、胡葱、小蒜、料酒、石碱、紫苏、丁香、八角、山柰、桂花
6、中药
荜拔、麻黄、鹿茸、乌贼骨、沉香
7、饮品
温性-白酒、啤酒、红酒、黄酒、咖啡、羊奶、茉莉花茶、玫瑰花茶、月季花茶、桂花茶、白兰花茶、辛夷花茶、杜鹃花茶、金盏花茶、迷迭香茶、百里香茶、厚朴花茶、兰香草茶、莲花茶、紫藤华茶、雪莲花茶、留兰香茶、红茶
8、其他食品
干果类: 温热性--栗子、核桃、葵花子、荔枝干、桂圆。调味品: 温热性--酒、酒酿、红糖、饴糖、芥末、茴香、花椒、胡椒、桂花、红茶、咖啡。
三、如何区分寒性、热性食物
1、看颜色：红色偏热 绿色偏寒
大地阴凉，湿气重，而绿色植物与地面近距离接触，吸收了寒气、湿气，所以大多数性偏寒凉，比如绿豆、绿色蔬菜等;
而辣椒、胡椒、枣、红石榴等红色的植物，虽然也是地面生长出来，但是果实吸收了许多阳光，所以性偏温热。
2、尝味道：酸苦偏寒 甜辣性热
大蒜、柿子这些味辛辣、味甜的食物，由于长时间接受阳光照射，所以性偏温热;而像苦瓜、梅子这种典型的苦味、酸味食物，大多数偏寒凉。
3、看生长季节：生于夏、长于冬皆性寒
由于冬天寒气重，所以冬天生长的植物一般偏寒凉，比如大白菜、白萝卜等。
但是为什么炎热夏天生长的植物也偏寒凉呢?由于夏天雨水多，湿气重，西瓜、梨、柚子等吸收了大量雨水的食物就会偏寒凉。
4、看生长环境：水生偏寒 土里性热
与生长在地面以上的绿色植物不同，长期埋在土壤里的植物水分少，耐干燥，所以性偏温热，比如姜、花生、土豆、淮山等;而海带、藕、紫菜等水生植物就性偏寒凉。
5、看长在哪：朝南性热 背阴性寒
蘑菇、木耳等喜欢在湿气重、无阳光的背阴朝北环境生长的食物，一般性偏寒凉;而东南面向、喜欢拔高找阳光的植物，比如栗子、向日葵等，一般性偏温热。
热的食物上面给大家列举了很多，分别从不同种类的食物进行列举的，还是比较详细的。对于食物的寒热温凉之分，是源于中医临床上的说法，这种理论也是由我国历代医家长期的积累流传下来的，是有一定的科学依据的，所以大家可以放心哦。
