每年当炎热的夏季来临时，人们的食欲往往会因为天气变化而受到影响，酷暑难耐的日子里总是让人提不起胃口，这时，我们就需要吃一些能够有效解暑开胃的美食来改善这一情况，今天，就跟随小编的步伐，一起来学习几款家常解暑美食的做法吧。
一、解暑甜品之美绿巧克力果冻
材料：燕菜丝30g 香兰叶(可以不放) 白糖个人嗜甜度 美禄适量 水适量
做法
1、首先锅加入水和班兰叶， 然后煮至沸腾
2、将它煮至溶于水为止，燕菜丝要一面煮一面搅拌，才不会粘于锅底
3、接着加入白糖，也是将它煮至溶于水为止
4、马上熄火，我有了一半份量加入美绿粉拌均，另一份做原味
4、特凉倒入适量的美绿果冻在容器中，待稍微凝固了，再倒入适量原味果冻，重复完为止
5、放入冰箱冷藏大约两个小时后，即可取出享用
二、解暑甜品之水嫩嫩豆奶布丁
材料：水2公升 豆奶2公升 燕菜精13克 奶精200克 糖适量 香兰叶(没有可以不放)
做法
1、先将奶精用适量的豆奶搅拌均匀，然后待一边备用
2、把水和燕菜精放入锅内，用小火煮滚，放入香兰叶
3、然后慢慢加入剩余的豆奶，再煮滚
4、加入奶精拌均
5、最后加入糖煮滚，甜度随个人喜欢
6、倒入容器内，待凉放入冰箱后享用更佳
三、解暑祛湿之冬瓜薏米排骨汤
材料：冬瓜、猪排骨、薏米、盐、姜、葱
做法
1、排骨洗净，入沸水中焯2分钟去血水，捞出冲凉水沥干;薏米用清水浸泡15分钟
2、冬瓜不要去皮，洗干净，连片一起切块;姜切成2片
3、排骨放进煲汤锅，一次性注入足量水，大火烧开后，去浮沫、下料酒、姜片改小火煮
4、2小时后，放冬瓜片、薏米再煮40分钟
5、放盐调味，即可
四、解暑美食之台式泡菜
材料：高丽菜1颗，胡萝卜1根，白醋，糖，盐
做法
1、将高丽菜撕成片，胡萝卜切细丝
2、把两样混在一起用适量的盐抓，抓到出水变软，放一会
3、把软了的菜再用清水把盐分洗掉拧干
4、把拧干水分的菜用适量的白糖、白醋(糖要比醋少些)拌匀，放进冰箱放一到两天即可
小诀窍
白糖和白醋按自己的喜好来放，糖稍微少点比较好吃。
好了，以上就是小编今天为大家所提供的几款夏季家常解暑美食了，大家学会了吗？如果还有其他补充，欢迎随时与大家分享交流哦，夏季虽然炎热，但是有很多美食也是只有在夏季才能吃得到的，所以，各位小伙伴一定要珍惜这段时间，抓紧做些夏季专属美食吃起来吧！
