夏天天气炎热，可有时及想吃清淡的，有时却又非常想吃些口味重食物，想吃个热火朝天的，比如火锅，煲汤。但夏天吃火锅和小龙虾容易上火，又想吃怎么办？怎样能破这个梗呢？来个 炖菜吧，比如炖猪肚。保准能让你在夏天及可以吃的热火朝天，也能喝着汤鲜味美炖汤，还不易上火。那么怎样炖猪肚呢?
怎样炖猪肚
1、做法一
将洗净处理好的猪肚放入高压锅中，放入没过猪肚的水加入盐和味精.加入生抽.加入料酒加入野山椒加入生姜片去腥放入花椒后盖上盖子，煮到出汽即可盖上盖子，煮到出汽即可.将煮熟的猪肚切成丝即可接下来就是享用美味了
2、做法二
将猪肚翻过来反复用盐和生粉搓揉，清洗干净它的粘液。土鸡切块，准备好配料。 猪肚和配料下锅，加水烧开，文火炖一个小时。其中胡椒要用刀压裂才能出味道。 将猪肚捞起，切片。将猪肚捞起，切片。切片的猪肚于鸡一起入锅，烧开后文火再炖二十分钟，加盐调味就好了。
3、做法三
猪肚用地瓜粉搓去粘液，冲洗干净，下开水锅汤一汤，刮洗干净。排骨洗净，莲子洗净用水泡住。把排骨装进猪肚里，放砂锅，加姜块，少许料酒，加足水，开锅后转最小火慢炖一小时。加入莲子再炖一小时。猪肚用筷子能轻易扎透时捞出。把猪肚切成条再放回锅里炖10分钟左右，口味重的可加点盐，我们一般都是吃原汁原味的。出锅，汤浓肉烂，香味浓郁。
4、做法四
备好材料,猪肚、鸡洗净备用.把鸡、胡椒塞进猪肚里.用牙签把猪肚口穿上.把猪肚鸡放高压锅中,倒入牛奶.加清水,水量为八成左右.上灶,开大火,锅上汽转小火煲1小时.1小时后,关火.锅下汽后,开盖.取出猪肚鸡切块.切好的猪肚鸡倒回汤里,煮5分钟,调入盐,关火,美味营养的猪肚鸡完成啦!
5、做法五
猪肚用醋、盐、面粉揉抓，清洗干净。反复两次。洗干净，切开猪肚放开水里煮10分钟，捞起冲洗干净母鸡切块放开水里煮10分钟，捞起把猪肚切丝，红枣、香菇提前泡发，香菇对半切开，姜切片电饭煲里放适量冷水，加入猪肚、鸡、香菇、姜片，盖上锅盖打煲汤档。电饭煲放气后加入切好的铁棍山药和红枣、枸杞再煮10分钟，盖上盖子焖10分钟，再加入适量的盐、胡椒粉搅拌均匀，起锅。装盘
夏季适合吃点温性食物，而猪肚具有补虚健脾胃的功效。怎样炖猪肚方法推荐给大家了，赶紧收藏吧。猪肚除了炖以外，还可以烧、炒、煮、凉拌等方式。不过在做猪肚这道食材时，一定要清洗干净猪肚哦，建议大家在清洗时可加白醋或者淀粉去洗。不然清洗不干净的话，是有股异味，将会影响食物味道。
