怎样炖五花肉好吃？区区一道肉类小菜，下饭可口不说，材料也是非常见，可难倒了不少家庭主妇们，如果炖的好，家人们则吃的津津有味，肉香味可想而知飘满了整间房间，再说几句口流水都快要流下来了呢！快来看看这道可口的炖五花肉如何制作吧！
怎样炖五花肉好吃
一、土豆炖五花肉
1、材料
五花肉土豆 蒜 料酒和生抽 白糖 盐和鸡精 胡萝卜块。
2、做法
⑴肉五花肉切好。
⑵土豆去皮切块，用冷水泡干净淀粉。
⑶锅内下油烧热，爆香蒜蓉。
⑷下肉块，翻炒，变色后，加入适量料酒和生抽，再加入一小勺白糖。
⑸翻炒后，待汤汁起泡之后加入土豆，拌匀后加入适量清水，水量以略没过食材为宜。
⑹加入盐和鸡精调味，盖上锅盖小火慢炖，至汤汁减少到1/3时，加入胡萝卜块，炖至汤汁收干即可。
二、海带炖肉
1、材料
猪肋条肉(五花肉)300克，海带(鲜)250克。
2、调料
花生油25克，大葱10克，姜15克，八角3克，花椒10克，盐3克，酱油25克，醋5克，白砂糖25克，味精2克。
3、做法
⑴将水发海带洗净，切成菱形片备用;
⑵将猪五花肉洗净，切成大块，再放入沸水锅内煮几分钟，捞出后沥干水分;
⑶葱切段、姜切片待用;
⑷将锅置于旺火上，倒入花生油，烧至五成热时加入白糖，炒至溶化后，放入猪五花肉块煸炒;
⑸加上高汤500克、大料、花椒、葱段、姜片、酱油、精盐和醋，用旺火烧沸，再改用小火炖1个小时;
⑹放入水发海带片和味精，炖20分钟;
⑺捞出大料、花椒、葱段、姜片不用，出锅即可。
三、腐竹炖肉
1、材料
猪肋条肉(五花肉)250克，腐竹100克。
2、调料
盐2克，料酒5克，酱油10克，大葱10克，姜5克，八角3克，白砂糖5克，花生油20克。
3、做法
⑴将带皮肉用刀刮净猪毛，洗净后切成块。腐竹用温水泡发，并用清水洗两次，然后切成段待用。
⑵将炒锅置火上，放入油，烧热后放入葱段、姜块煸炒，再下入切成块的肉、料酒、酱油、白糖煸炒一会儿，加入汤水，烧开后改用小火炖至肉烂，下入腐竹，断续炖至收汤即成。
四、萝卜炖肉
1、材料
白萝卜500克，牛肉(瘦)500克，
2、调料
料酒25克，盐10克，大葱15克，姜15克。
3、做法
⑴将牛肉、萝卜块待用。
⑵将油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用;
⑶沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，加入牛肉煮20分钟，转为小火炖至牛肉熟烂;
⑷加盐调味，放入萝卜炖至入味，即可出锅。
看完了这些你学会了怎样炖五花肉好吃吗？吃跟做起来可不是同一回事，之前的你是不是只能看着材料望而却步？学完了以上的步骤你就能经常下厨给自己和家人做出一道美味的让人流口水的炖五花肉。哇听起来就很有食欲呢！
