广州,作为我国八大菜系之一粤菜的发源地之一,在吃货的眼里,这里可以称得上是美食的天堂,有句话说“食在广州,穿在苏州”,也足以证明广州美食深得人心。在广州的大街小巷随处可见各色的小吃,那么,你都听说过或品尝过哪些广州的特色小吃呢?
广州小吃
1、肠粉
肠粉在广东是最为普遍的早餐,是被大多数人所喜欢的一种小吃。现在肠粉已经遍布了全国各地,在每个城市几乎都能看见肠粉的存在,这道小吃在唐代就已经出现了,是一道不折不扣的传统美味。粤式肠粉看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透,吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲,让人一吃难忘。肠粉含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素等。具有强身、益寿功效,尤其适合于营养不良的儿童青少年。
2、双皮奶
相信双皮奶是很多女生喜欢的一种美食,不仅味道让人无法抗拒,营养价值也是十分的丰富。双皮奶是一道著名的粤式甜点,主要用新鲜的牛奶、鸡蛋清、白糖、香草精等原料制成,正宗的双皮奶白而滑,给人一种端庄而温柔的感觉;香气浓郁,奶味浓,蛋味够,扑鼻的浓郁的奶香让人联想起广阔无限的大草原中,温和的春风,和纯朴的草原生活;入口香滑,口感细腻,像婴儿的皮肤一样滑,像妈妈的抚摸一样温柔,每品尝一口都有幸福的味道。这道美味还被评为 “中华名小食”之一。
3、粤式打边炉
粤式打边炉是一道色香味俱全的名肴,有点像北方的火锅,粤式打边炉通常以高汤为底,加上各式海鲜、野味及山珍入味,如生鱼片、鱿鱼、生虾片等。其酱料主要以特色秘制沙茶酱为辅。"打边炉",是广东人吃的艺术之一。
4、艇仔粥
艇仔粥可是广州地区著名的小吃之一,也是广州地区的汉族小吃。相传正宗的艇仔粥应该是在漂浮于河上的艇仔上制作的,甚至必须在艇仔里面吃,艇仔粥因此得名。艇仔粥选材十分的考究,以新鲜的小虾、鱼片、葱花、蛋丝、海蛰、花生仁、浮皮、油条屑为原料,其特点是粥底绵烂,粥味鲜甜,集众多物料之长,爽脆软滑兼备。广州的街头巷尾,各大餐馆中都可以品尝到这道美味。
5、白云猪手
白云猪手的不同之处在于制作过程中要经过漫长的泡制,传说白云猪手的做法流传于古时候山中的寺庙。白云猪手的特点是酸中带甜,肥而不腻,皮爽脆,食而不厌,骨肉易离,皮爽肉滑,是佐酒佳肴。这道场也是广州的名菜之一,在广州的很多餐馆中都可以吃到这道美味。
看了小编的介绍,有没有感到垂涎三尺呢?值得你一试的特色广州 小吃除了上面提到的五种以外,还有很多,叉烧包、糯米鸡、煲仔饭、云吞面都是我们耳熟能详的特色广州菜品,另外,还有著名的广式早茶也是不可忽略的美食,还在等什么,快来广州亲自品尝一下吧!