核桃的营养价值是非常高，尤其是小孩，孕妇和老人吃了可以增强记忆力，促进大脑发育，降低胆固醇，血糖，能够很好的预防静脉硬化，还能否预防心脑血管方面的疾病。核桃的吃饭很多，我们最常见的是直接剥壳生吃。下面为大家介绍几种核桃好吃的做法。
一、核桃怎么做好吃
1、首先将核桃用水冲干净，将核桃放在蒸锅上蒸15分钟，然后将核桃再放入冷水中泡5-10分钟，然后用核桃夹子夹开，很容易地将核桃整块剥出。可以直接食用，也可以做菜或甜点吃。
2、其次在以上方法将剥好的核桃块，放到桂圆红枣汤中，一起煮着吃。核桃仁可以在桂圆红枣块煮好时放入，再煮5分钟即可，核桃仁不宜煮太长时间，口感不好。
3、再用第一项的方法剥出核桃仁，将核桃仁的第二层皮去掉，用盐腌制1小时，与豆苗或其它菜苗凉拌着吃，也是非常美味的爽口营养菜。
4、然后将剥好的核桃仁炒熟，黑芝麻也炒熟，用白糖加油加水炒制成糖稀，将炒好的核桃仁和黑芝麻放在糖稀中，翻炒均匀，待晾晾后切成块，成为核桃芝麻酥食用。
5、再将剥好的核桃仁，放在用糖、盐、少量淀粉调成的汁中，用热油焯一下，捞出放在盘中，虾仁和腰果炒制后，放在核桃仁上面，是很好吃又很营养的一道美食。
6、然后将剥好的核桃仁切成碎粒，花生仁捣碎粒，然后放糖、盐、花椒粉，少量面粉拌成团装，将面粉条裹在上面，用油炸制成黄色即可。酥焦香脆的核桃花生丸子，好吃有营养。
7、最后将剥好的核桃仁与青豆、虾仁、松子、玉米粒、胡萝卜丁一起炒制成大丰收菜，也是美味佳肴。好吃、好做、又营养。
8、如果你口味比较重，喜欢吃香香的炒货，可以试用炒货的方法炒，在家里最简单的就是加热锅子，加大把的盐及适量糖、味精、胡椒粉、鲜辣粉调味，等这些粉末达到一定热度时，加核桃仁，用小火推炒，在盐的颜色开始变黑时起锅，核桃仁香香咸咸的哦。
二、食用核桃的注意事项
核桃中间的分心木也是一味很好的中药材，可以冲茶泡水喝，有利于保护心脏。但是切记不要过量食用。
以上核桃的几种做法大家有吃过吗？核桃怎么做好吃知道了吗？但是，核桃虽然好吃，营养高，但不能多吃，因为核桃脂肪含量非常高，多吃会容易肥胖；同时，核桃与一些食物也是相克（比如野鸡，黄豆和蟹肉），混在一起吃反而有害。所以大家吃核桃就要注意了。
