绿豆，是日常生活中最普遍不过的一种豆类了，估计小伙伴们吃过的也不少了。小小一颗却蕴藏着大大的功效。说起绿豆，我们最先想到的可能就是绿豆沙了，炎热的夏季来一碗冰镇绿豆沙，那感觉特别解热。除了绿豆沙，小伙伴们还知道绿豆怎么做好吃呢？它和什么一起煮最能发挥它的功效呢？
一、绿豆的功效
1、绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效，还有一定的祛铅毒功效。
2、绿豆因其含有大量蛋白质、B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质，故有增白、淡化斑点、清洁肌肤、去除角质、抑制青春痘的功效。
3、绿豆具有抗菌抑菌的作用，绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。
4、绿豆还有清洁肌肤的功效，绿豆提取物中的牡砺碱和异牡砺碱，具有卓越的洁净、保湿效果，去除皮脂机能显著，能有效去除皮肤内的不净物，更可彻底除去皮肤深层废物，使皮肤焕发洁净、透明的光彩，绿豆泥浆面膜就是其中的代表。
5、绿豆有改善干燥皮肤的作用，绿豆特有的保湿成分及矿物质，给皮肤供给充足水分，有效强化皮肤的水分保湿能力，天然多聚糖在肌肤表层形成透明、有弹力的保湿膜，使皮肤润泽、有弹力。
6、绿豆中的生物活性物质具有抗氧化作用，在治疗有机磷农药中毒时，可通过抗氧化作用减轻有机磷农药的细胞毒性和遗传毒性。
二、绿豆的各种做法
1、绿豆汤
绿豆清洗干净，加大火煮沸10分钟，取汤冷后食用，用于解毒清热消暑(注意不能久煮)。 若出汗多，食用时适量加些盐，可维持体内电解质的平衡。
2、绿豆汁
绿豆1500克，洗干净，用水2500毫升，煮烂细研，过滤取汁，早晚食前各服一小杯，治消渴、小便频数。
3、绿豆银花汤
绿豆100克，金银花30克，水煎服，用于夏天预防中暑。
4、绿豆粥
绿豆和大米一同洗干净放入锅中煮成粥样，即食，清爽可口，消暑养胃 。
5、红绿豆果酱冰棍
准备所需食材，绿豆红豆浸泡2小时以上。将绿豆红豆煮熟，取适量熟绿豆，加入丘比果+1蓝莓果酱。搅匀备用。取适量熟绿豆，加入丘比果+1芒果果酱。搅匀备用。取适量熟红豆，加入丘比果+1草莓果酱。倒入冰棍模具，冷冻4小时以上即可。凉爽到心里~
6、绿豆糕
将绿豆粉，糯米粉，白糖，素油擦拌后用密眼筛筛过，即成为糕的底层用粉。以木制的印板，下面先铺一层底粉，中间夹进豆沙或枣泥，上面再铺一层糕粉，揿实，上笼蒸熟倒出即成。
绿豆怎么做好吃?其实做法有很多种，都等着大家去尝试呢!
三、绿豆的禁忌
绿豆汤的功效与作用寒凉体质的人，表现为四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻(严重的话引起脱水)，气血停滞引起的关节肌肉酸痛，胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。
绿豆怎么做好吃？其实以上只是总结了一小部分基础的做法，绿豆的用途和做法真的有很多很多。文末有提到，绿豆虽好，但不是每个人都适合吃的。寒凉体质的小伙伴就要尽量远离绿豆了哦。在这么热的天，小伙伴们还不赶紧行动起来，自己动手做一款可口的绿豆制品吗？还有很多创新做法等着你们去挖掘哦！
