红薯，想必很多人或多或少都有吃过吧。红薯吃起来的口感非常好，再加上它也有着很高的营养价值，所以红薯一直很受人们的喜爱。那么，你会红薯的家常做法吗？你想为亲人朋友们准备一份美味可口的佳肴吗？心动了，就快和小编一起来学习一下吧。
你知道红薯怎么做好吃吗?
一、拔丝红薯
用料：红薯、白糖、玉米油
做法：
(1)红薯洗净去皮切成2～3厘米左右的方块。
(2)加入淀粉颠簸均匀。
(3)热锅放油，油烧至7成热，加入红薯中小火炸。
(4)炸至两面金黄，捞起沥干。
(5)锅底留少量油，加入白糖小火熬制，注意不停翻炒，避免糊锅。
(6)熬成酱油色，出现拉丝。
(7)加入红薯快速翻炒均匀，使红薯均匀的裹上糖色。关火，起锅。
(8)红薯装盘，把锅里的糖浆用筷子缠绕在红薯上即可食用。
二、芝麻红薯脆条
用料：红薯200克、低筋面粉170克、黄油100克、糖60克、鸡蛋一个、黑、白芝麻适量
做法：
(1)红薯切成块蒸熟，用叉子或者筷子捣成泥状，备用。
(2)黄油切成小块放入低粉，用铲子把黄油和面粉混合像沙粒一样的粉状。
(3)将红薯泥、糖加入面中(一定要把红薯泥放凉哦)!拌匀成面团，静置8～10分钟，备用。
(4)将面用吸油纸正反铺一张，擀成约3mm厚的长方形薄片。
(5)在薄片上刷一层鸡蛋液，撒上黑白芝麻，要均匀，切成长条状。
(6)上下选择160度，预热5分钟，烤20分钟即可。
三、红薯丸子
用料：红薯、面粉、白糖、油
做法：
(1)红薯洗净，去掉头尾，放在蒸笼里大火蒸熟。
(2)熟红薯去皮，捣成红薯泥，加白糖一起搅拌。
(3)加入面粉，搅拌均匀。
(4)锅中倒入植物油，油烧至五成热时，用小勺取适量红薯泥在掌心，轻轻揉圆后，用双手交替着来回搓圆，然后放入锅中，开中小火炸。
(5)期间要不停翻动丸子。
(6)丸子炸至金黄时，就可以关火了，然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅。
四、糯米红薯饼
用料：红薯400克、糯米粉400克、白糖少许
做法：
(1)红薯去皮、洗净切块，放笼屉蒸熟。
(2)把蒸熟的红薯捣成泥，加入少许白糖搅匀。
(3)加入糯米粉，搅拌均匀，然后揉成光滑的面团。
(4)将面团分成若干份，搓成圆球，用手按扁成饼状。
(5)锅中放入适量油，烧至6-7成热时，放入红薯饼。
(6)用中火煎至两面呈金黄色时，盛出沥干油分即可
五、椰蓉烤红薯条
用料：红薯一根、椰蓉适量、植物油适量
做法：
(1)红薯去皮，洗干净，切5厘米长左右的长条备用。
(2)将切好的红薯条倒入盆里，再倒入椰蓉、一勺油，搅拌均匀。
(3)烤箱提前调好180度，预热2分钟。
(4)将拌好的椰蓉红薯条均匀的摆在烤盘上，放进预热好的烤箱中，180度烘烤20分钟即可食用。
六、芝士焗红薯
用料：马苏里拉芝士20克、芝士片20克、红薯100克、涂面蛋液适量、黄油、炼乳
做法：
(1)把红薯洗干净，从中间切成两半备用。
(2)锅中加水，大火烧开，把切好的红薯放入锅中，蒸15分钟左右。
(3)取出红薯，然后把红薯泥挖出来，留下皮，注意千万不要挖破了。
(4)把芝士片切碎，黄油切成小块，然后和红薯、炼乳一起放进碗里。
(5)再加入芝士片，搅拌均匀备用。
(6)把马苏里拉芝士切成小块备用。
(7)把拌好的红薯泥重新回填进红薯皮子里，抹平。
(8)上面放上马苏里拉芝士，并涂点鸡蛋液，注意涂抹均匀。
(9)烤箱提前调到180度，预热2分钟。
(10)把红薯泥放进烤箱里，用180度的温度烤10分钟左右即可。
看了怎么多，大家知道红薯怎么做好吃了吗？通过上文的描述想必大家都知道答案了吧。你是不是已经学习到了很多东西了呢？不过小编还是要在这里强调一下。食用的红薯要新鲜，这样做出来的菜肴味道才更佳。好了，今天就讲怎么多，希望对大家有所帮助！
