民以食为天，中华饮食源远流长，历史悠久。所谓“天大地大，吃饭最大。”饮食是我们生活中最不可缺失的一部分。经历了几千年的时间，饮食文化逐渐沉淀下来，传统饮食也渐渐深入人心。悠悠万事，唯其最大无论是交际还是答谢，中国人都喜欢以传统饮食来招待。
传统饮食的历程
一、从古代到现代
中国的文化已经发展了有上下总共接近上万年的历史了。而中国的饮食文化也是和其他的文化同脉相传，一样是历史悠久，都可以算得上是中国的传统文化。 中国有一句俗语说得好，“民，以食为天。”所谓天大地大，吃饭最大。食，是我的在这是世间生存最基本的要素之一，我们生活中的一切的能量的消耗都需要以食用食物来补充，才能获取身体成长所需要的营养，维持自己的生命。中国的饮食文化传承至今也是已经有了上千年的历史了，可以说得上是传统文化了，而饮食文化在中国文化中所占的比例也是相当之重的!
二、外国人相对来说
是比较注重情趣的，而中国的人则是更加注重饮食。中国人以饮食为天!“悠悠万事，唯此独大”，就是说中国人觉得这世界上的事情千千万，唯独吃饭这件事是最重要的。 《舌尖上的中国》这个节目为什么会吸引那么多的人观看?最简单的来说，就是因为这个节目接地气!毕竟吃东西，是咱每一个人每天都离不开的事情，而这个节目，讲述的就正是咱每天都在吃的东西，背后的文化。
三、吃饭的文化
饮食文化，说白了也就是吃饭的文化。什么是吃饭的文化?我想也就在中国才能够找到这个问题的答案了。在中国人看来，食物就是生命的源泉。因此给予别人食物，请别人吃饭，在中国是一种非常之重的礼仪;而接受了他人的食物，就是受到了非常大的恩惠，必须得加以回报。这就是中国文化中对于吃饭文化的基本准则了。在这一来一往的，你请一席我请一顿的过程中，就使得中国的吃饭文化渐渐地变了味道。中国人随着钱包的日渐丰满，就慢慢地开始闲不住自己的钱包了，于是便开始流行起了请客吃饭。
与此同时，传统饮食文化也与经济的发展，民族信仰，民俗，消费层次。饮食文化与传统饮食都可以体现出不同的价值，通过饮食与传承可以了解一个地区乃至一个民族的生活方式，习惯和爱好。传统饮食是有着长久历史，博大精深。而且影响着周围各国甚是是世界。
