火腿是由猪腿制成，制作时间久，但其滋味鲜美。火腿的吃法有很多种，最常见的就是清蒸和清炖。但是火腿是由整只猪腿制成，部位不同，滋味也不尽相同。每个人对火腿的吃法都有一种独特的见解，如何做，如何吃，火腿肉怎么做好吃呢，你做对了没？
一、火腿肉怎么做好吃
1、蒸食：将修割清洗好的整块火腿置于盘中、隔水蒸。
2、蒸淡水鱼：将生火腿切成若干薄片(约50g)鱼一般选鲫鱼、扁鱼、鲤鱼、鳜鱼、甲鱼等。
3、炖食：火腿蹄膀或脚爪炖鸡、鸭、鲜猪蹄膀或鲜猪爪等，用火腿配以鲜猪肉、牛肉、家禽、海味等用砂锅炖煮，汤料兼美。
4、用火腿丝(片)还可烧黄鳝、豆腐、冬瓜、鱼翅、蚌肉、鱼头等。
5、制作甜食：火腿块配以蜜饯、果脯、莲子、樱桃等、加入少量冰糖或白糖，用文火炖煮。
二、火腿炖翅裙
材料用料主料：翅根500g(10位用)。配料：火腿片100g。调料：姜汁25g，料酒25g，葱25g，姜25g，清汤500g，上汤1250g，精盐4g，味精2g，鸡粉5g。
做法
1、翅根焯水剥去腐肉，冷水漂洗30分钟，再加姜汁25g焯水，取出加清汤500g，料酒25g、葱25g、姜25g，精盐1g、鸡粉3g上笼蒸30分钟，翅根软糯即可，捡去葱姜待用;
2、火腿洗净煮熟，去骨，冷却后下冰箱冻硬，再用刨片机刨成10片待用;
3、处理好翅根分10份放入翅盅内，每盅内放一匙翅胶汤，火艟片烫后放其上;
4、上汤1250g用精盐3g、味精3g、鸡粉2g调味后，上笼蒸开，分加翅盅内，翅盅上笼蒸3分钟即可上桌。
操作要求
翅根处理要去掉腐肉，要用清汤蒸制，以免翅胶混蚀，影响外观。
要用滚汤，只蒸3分钟，以防火腿出油，跑咸味，影响火腿口感
三、火腿炖鸡枞
材料火腿，鸡枞做法
1、用小刷子刷去鸡枞身上的泥沙，洗净后用手撕成细丝放在碗底，
2、火腿切片盖在鸡枞上，不用放盐因为火腿的咸度已经足够;
3、锅上火放蒸笼，水开后大火炖半小时左右即可取出食用。
四、火腿白菜
原料: 白菜心500克，水发玉兰片25克，熟火腿75克。精盐5克，味精3克，白糖2克，料酒4克，水淀粉25克，高汤250克，植物油500克(实耗100克)。
将白菜心洗净，控干水，切成6厘米长的条。火腿切成4.5厘米、宽1.5厘米的片。玉兰片切成片。
将植物油放入锅内烧至六成热，放入白菜心稍炸一下捞出，控净油。
将锅内放少许油，加入高汤、白菜、料酒、精盐、白糖;再把火腿片、玉兰片沿锅边下锅烧约两分钟，加入味精，先把白菜心盛于盘内，锅再上火，用水淀粉勾芡，浇在白菜上即成。
特点:色泽鲜艳，嫩软鲜香。
火腿吃法多种多样，大多数吃法都保留了火腿本味。鲜美至极。不管是简单还是复杂的做法，火腿本味早已与其他食材相互渗透，即使制作工艺繁杂，但为了这口鲜美也是值得的。火腿肉怎么做好吃，这里已提供了几种制作方法，闲暇时可以尝试一下。另外脾胃不好者要少吃哦。
