牛肉是我们现在经常能够吃到的一种肉类食物之一，最开始，我们最常吃到的牛肉是通过烤、炒等烹制方法做出来的食物，现在随着西餐的盛行，我们也经常吃到煎牛排等一些西方烹制方法做出来的食物。那么，你知道怎么烹制才能让新鲜的牛肉更加好吃吗？
新鲜牛肉怎么做好吃，下面我们将告诉你这个问题的答案。
一、孜然牛肉
材料：牛肉250克，香葱2棵，生姜1小块，熟芝麻1小匙，花椒适量，孜然3小匙，干辣椒8个
调料：食用油500克(实耗30克)，香油1小匙，红油1小匙，高汤1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙
制作步骤
1、葱、姜洗净后切成末;
2、牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15 分钟;
3、往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出;
4、锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀;
5、加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香;
6、放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。
二、香草红汁牛肉
做法：
1、牛肉切块，放凉水锅，开火，焯水后取出用热水冲净血沫;
2、洋葱切大粒，西红柿用开水略烫去皮后切小块，胡萝卜切滚刀块备用;
3、锅内热油，三成热时，下入洋葱，中大火，将洋葱煸到表面微黄;
4、放入西红柿粒，煸出红油;
5、加入欧芹、黑胡椒粒、番茄酱，翻炒均匀;
6、倒入开水(能没过牛肉的量);
7、将牛肉放入，加入葡萄酒，大火烧开后，盖盖，改小火炖2小时;
8、加入胡萝卜、加盐调味，再盖盖小火焖煮1小时即可!
三、鲜果牛肉串
原料：牛柳、烧烤汁、糖、生抽、料酒、小西红柿、菠萝。
做法：
1、将牛柳切成2厘米见方的小片，加一碗烧烤汁、适量糖、生抽和料酒，腌制20分钟。
2、热锅凉油，将腌过的牛柳小火炒至5成熟盛出备用。
3、用竹签串个小西红柿，再串一片炒好的牛柳、再串一小块菠萝、再串一片牛柳、这样循环串成串。
4、把串好的鲜果牛肉串置于盘中，覆盖上保鲜膜，放入微波炉高火加热3分钟。
四、咖喱牛肉丸
1、洋葱洗净去外膜，切片状;四季豆洗净沥干，切段状备用。
2、马铃薯、红萝卜洗净去皮，切块状备用。
3、取锅，加入2大匙油烧热，放入牛肉丸子煎一下盛起，再放入蒜末、洋葱片爆香，加入咖哩粉拌炒均匀，续加入700㏄的水煮至滚沸。
4、续将作法2的材料放入作法3锅中煮至微软，再放入牛肉丸子、四季豆和调味料煮至入味即可盛盘。
看了上面文章中对新鲜牛肉怎么做好吃的相关内容的介绍，相信你知道怎么才能将买到的新鲜牛肉做得非常好吃了吧。其实不管是什么样的食物，想要做得好吃，一定要找到一种适合这种食物的方法，才能充分发挥出这种食物本事的味道来。
