包心菜怎么做好吃，今天小编就通通告诉你们，包菜是大家非常喜爱的蔬菜之一，吃起来口感好极了，清脆爽口，老少皆宜，今天小编特地带来了几种地道的做法，也许你做过这样的，但是今天按照小编的方法改进，做出来的美味也会更加不同，还有注意事项哦。
包心菜怎么做好吃
手撕包菜
材料：卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许
做法
1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片;
2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒;
3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀;
4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。
美味加分秘诀：
1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道;
2、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火;
3、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了;
4、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。
包菜炒肉
材料：猪肉或者牛肉半磅切薄片、姜末1小匙、豆瓣酱2大匙、包菜(重庆叫包包白)切大块，菜梗要切薄片。、葱切段、干辣椒 5-10颗、花椒1大匙、大蒜2-3瓣，切丁。、淀粉1大匙、料酒1大匙、胡椒面(白的黑的都可以)一点点、油(量自己看着办，不怕肥的，嘿起倒哈。)
包菜炒粉丝
主料：五花肉200克、卷心菜200克
辅料：粉丝1把、红椒2个
调料：食盐适量、葱适量、姜适量、蒜6瓣、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量、红尖椒适量、植物油适量
1、包菜洗净切丝、粉丝泡软待用
2、五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红辣椒切丁
3、炒锅放油(油量要比平时炒菜略多)，下肉片炒上几分钟，然后放干红椒、葱姜蒜爆香
4、加老抽、料酒略炒后再放入包菜
5、包菜炒到变软稍出水时，下粉丝翻炒，加盐调味，让粉条充分吸收包菜出的水分
6、不停的翻炒，直到粉丝入味变软，加入红椒丁炒至断生即可出锅
包心菜怎么做好吃？现在大家都知道了吧，美味健康又营养、老人小孩都爱吃的美食都是需要用心制作的，多多注意小编说的小秘诀，就没有什么是不能解决的了，也可以根据自己的口味来选择相应的配菜，现在就能试试，唯有美食不可错过，行动起来吧。
