西红柿蛋汤怎么做好吃？大家看到一定很好奇吧，生活中最最常见的一道美食，也是深受大众的青睐，酸酸甜甜的可口又很美味，没有认识不喜欢的，营养价值也很高，喝起来很养身，今天就系统的学习一下吧，以后就都可以知道了，现在就跟着小编好好学习吧。
一、西红柿蛋汤怎么做好吃
折叠做法1
1、将西红柿去蒂洗净，然后切3-5mm的片。
2、葱洗净切碎，姜洗净切丝，蒜洗净切片备用(依据个人喜好可选)。
3、锅置火上放油烧热，加入姜丝、蒜片翻炒。
4、然后将切好的西红柿片放入锅内，至七成熟。
5、将鸡蛋在碗中调匀。
6、加入热水烧开，倒入蛋液(边加边不停在锅中搅拌)
7、待好之时，放入盐、葱，即可起锅。[1]注:蛋打下去即熟，时间不宜过长!
折叠做法2
1、将西红柿去蒂洗净，然后切2mm的薄片。
2、葱姜蒜洗净切好备用。
3、加水放入西红柿烧开，依据个人口感(西红柿软硬度)控制时间。
4、煮西红柿的同时，将鸡蛋在碗中调匀。
5、往锅中倒入蛋液(边加边不停在锅中搅拌)，加鸡精和5-6滴香油完成。
注意:西红柿鸡蛋汤的鸡蛋必须加淀粉调匀，否则鸡蛋会呈现棉絮状。不仅影响美观，而且降低口感。
二、营养价值
1、预防和抑制癌症:
2、保护心血管:在动脉粥样硬化的发生和发展过程中，血管内膜中的脂蛋白氧化是一个关键因素。番茄红素在降低脂蛋白氧化方面发挥着重要作用。据报道，口服天然番茄红素，能使血清胆固醇降至5.20毫摩尔/升以下，番茄红素用于防治高胆固醇和高血脂症，可以减缓心血管疾病的发展。
3、抗紫外线辐射功能:番茄红素能对抗紫外线损伤。研究人员给10名健康人各补充28毫克β-胡萝卜素和2毫克番茄红素1-2个月，结果服用番茄红素人群紫外线引发红斑的面积减少，程度减轻。
4、抑制诱变作用:肿瘤生成的重要机制之一是组织细胞在外界诱变剂的作用下发生基因突变，而番茄红素能阻断这个过程，发挥抗癌作用。如地中海地区居民在煎烤鱼和肉的同时使用番茄酱，减少了烹调过程中杂胺等诱变剂的形成。所以虽然当地居民喜食易致癌的煎烤食物，但是宫颈癌、前列腺癌以及肝癌的发病率却很低。
5、延缓衰老、增强免疫力:番茄红素可以最有效地清除人体内的自由基，保持细胞正常代谢，预防衰老。番茄红素在体内通过消化道粘膜吸收进入血液和淋巴，分布到睾丸、肾上腺、前列腺、胰腺、乳房、卵巢、肝、肺、结肠、皮肤以及各种粘膜组织，促进腺体分泌激素，从而使人体保持旺盛的精力。
西红柿蛋汤怎么做好吃，是不是看了小编的介绍大家也掌握了两种制作的方法，而且小编的窍门也是很实用的哦，可以积极的试试呢。这道菜之所以这么出名，是因为营养价值是不容小觑的，对我们的身体也是很好的，预防癌症、减少衰老。特别适用哦。
