夏季一到，大家都在追求一些美味可口的美食，光是美食就有多种多样，清炖鸡自然也算入其中。那么，清炖鸡应该要怎么做才会好吃呢？其实，清炖鸡的做法有很多的，但是如何做出香喷喷的清炖鸡，那么我来讲讲清炖鸡怎么炖。
清炖鸡怎么炖
做法一
1、食材准备
三黄鸡、姜
2、制作步骤
⑴鸡肉切成块，稍微用开水焯一下;
⑵然后扔砂锅里，加上几片姜，一小碗水，大火煮开以后改中小火5-8分钟就可以出锅了。
做法二
1、食材准备
肥嫩母鸡1只1000克、精盐6克、水发香菇15克、姜片2克、绍酒20克
2、制作步骤
⑴鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过
⑵鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒，用棉纸或牛皮纸将炖盅封严
⑶上蒸笼用旺火烧20分钟后改中火蒸2小时取出，移入汤碗上席
做法三
1、食材准备
母鸡一只、各种调料适量
2、制作步骤
⑴将生鸡清理干净。
⑵斩成差不多的块。
⑶沸水中焯一回，去除血沫。
⑷葱切段，姜切片。
⑸香菜洗净切段。
⑹炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片。
⑺再下入鸡块大火煮开。
⑻撇去浮沫。
⑼放料洒、盐转小火炖半小时，待肉烂后，撒入香菜段即可食用。
做法四
1、食材准备
鸡(土鸡，家养)1只
2、辅料
枣(干)适量、枸杞适量
3、调料
食盐2勺、当归4片
4、制作步骤
⑴新鲜土鸡一只洗净，红枣数颗，泡洗干净后去核，枸杞适量，当归四片
⑵取大约1.5至2勺盐抹匀鸡全身内外，脖子及脚剪下来和内脏一起塞入鸡肚子，再放入所有药材，肚子朝上放盆中，封保鲜膜，入冰箱冷藏2到4小时，然后入锅中隔水蒸炖2小时即可
做法五
1、食材准备
鸡，红枣，枸杞，生姜片，三七少许，盐，白酒适量。
2、方法步骤
⑴将鸡处理干净，盘中放入白酒，点燃然后将鸡表面烤至焦黄;
⑵然后将鸡斩块放入砂锅中，加入枸杞，红枣，生姜片和山七;
⑶煮开后小火慢慢煲煮2小时左右，最后加盐调味即可。
做法六
1、食材准备
草鸡1只，笋，香菇适量，口蘑少许，盐，绍酒，味精，葱姜，高汤适量。
2、方法步骤
⑴草鸡斩块焯水，放入砂锅中，加入高汤，绍酒和葱姜炖两个半小时;
⑵然后放入笋，香菇，口蘑，盐和味精，再炖半小时即可。
我的奶奶不能吃油腻的东西，也不可以吃油炸的食品，但是非常喜欢吃鸡肉，前几天看到了这篇文章，就让妈妈给奶奶做着尝尝味道。奶奶吃了之后特别喜欢，嚷嚷这还要吃，我尝了尝，觉得味道确实不错，就推荐给大家清炖鸡怎么炖，希望家里有不能吃油腻食品的老人或小孩能够喜欢。
