相信许多朋友们都有吃过蘑菇，特别是喜欢吃蘑菇的食客朋友们。蘑菇确实有着不错的味道与口感，深受广大食客朋友们的青睐。当然，也有许多朋友不仅喜欢吃蘑菇，还喜欢蘑菇的营养价值。那么问题来了，蘑菇长毛还能吃吗？一起来看看怎么回事吧。
一、蘑菇长毛还能吃吗
有点常识或者生活经验为零的人都知道，无论什么食品只要长毛发霉了，就不能食用了，但还有很多大胆者以自己的生命来做实验，来挑战科学的权威，然邪亦压不住正，往往是铤而走险，从鬼门关前走了一圈罢了，然后得到经验教训，开始注重健康养生了，我想何必呢，不知道一开始就关心自己的身体，亦是要吃了亏才长教训。蘑菇长毛还能吃吗，不吃为好。
二、长毛蘑菇的危害
长毛的蘑菇中，毒素对人体有较强的危害，吃下去将留下后患，产生神经、呼吸和泌尿等系统的损害症状，使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭，甚至具有致癌作用。
一抓紧放在日光下暴晒一下，进行干燥处理。第二如果只是表面有白色霉斑，内部没有变质，食用时用清水冲洗掉霉斑杂质，还可以食用 另一种说有的人看到只有食物表面发霉，以为剐掉或切掉霉变部位后，就可以食用了，其实，霉菌的“毒素”已经渗透到食物的内部，霉变的食物是致癌物。
夏天香菇会返潮，变味发霉后就不能吃了,会中毒.要想避免这一点，可事先用微波炉把香菇热一下，水分很快就挥发了。放凉后，用塑料袋把香菇装起来，并把袋里的空气挤干净。因为空气里也有水分，会腐蚀香菇导致香菇发霉。
建议扔掉不要再吃，因为发的霉可能会有黄曲霉，产生的黄曲霉素是可致癌的。在天然污染的食品中以黄曲霉毒素B1最为多见，其毒性和致癌性也最强。黄曲霉毒素是一种毒性极强的剧毒物质，对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时，可导致肝癌甚至死亡。不但是蘑菇，水果蔬菜馒头等发霉后都不能吃，而且只要有一点发霉，霉菌就会蔓延整个，必须扔掉。祝君健康。
蘑菇发霉还能吃吗，别吃了。若你家小朋友看到你真准备食用发霉的食物他都会提醒你，不能吃，吃了会拉肚子的。连几岁小孩都知道的事，你干嘛选择铤而走险呢。有些事情可以避免的，干嘛选择做英雄铤而走险，没到要你奉献的时候你干嘛选择牺牲呢。
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