有一栏节目叫舌尖上的中国，讲得就是各个地方、各个民族的美食。这栏节目收视率也是很不错的，由此可见人们对于美食的喜爱，而作为第一个吃龙虾的城市——蚌埠，蚌埠美食肯定也不会少，大家先准备好纸巾，以防等下馋的口水直流，现在小编来介绍蚌埠美食。
蚌埠美食有哪些
1、湖沟烧饼
安徽省蚌埠市固镇县的传统特色小吃，蚌埠美食之一，因产于湖沟镇而得名。湖沟烧饼制作原料主要有小麦面粉、食用油、芝麻、葱花、八角粉、精盐、胡椒、驴油或猪油等。制成的烧饼外皮呈蟹黄色，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，吃起来外脆里嫩，香酥可口。
2、烧饼夹里脊
安徽省蚌埠市的传统特色小吃，是由烧饼、里脊肉、酱料等组合而成的一种小吃。烧饼夹里脊具有独特的地域性，是现代蚌埠饮食文化的典型代表，它反映了蚌埠饮食融合、演变、创新的特点。吃起来具有甜、咸、辣、麻、香、脆的特色。
3、老任桥牛肉
安徽省蚌埠市固镇县任桥镇的特色美食。老任桥牛肉不仅仅指的是单纯的肉，它包括牛身上的各种器官和部位，如牛舌、牛耳、牛肝、牛心、牛排、牛脸、牛脑、牛肚绷、牛百叶、牛肠、牛尾、牛肚，牛蹄筋等。在烹制上亦很有讲究，如牛肚绷宜清炖，牛腱肉宜酱卤，牛百叶宜红烧等。
4、吉祥饼
是安徽省蚌埠市固镇县濠城镇的传统特色小吃。吉祥饼俗称绿豆饼，是精选绿豆为主料，经多道工序精制而成。食用时，可烧、可炒、可炸、可入汤、可做配菜佐料，其香扑鼻，其味独特，是一种传统的保健食品，深受人们欢迎。
5、杜广兴板鸭
是安徽省蚌埠市五河县的特色美食。杜广兴板鸭以鸭、盐、茴香、生姜、八角、葱等为原料，经选鸭、屠宰、烫鸭、压扁鸭体、腌制、晾干等工序制作而成，食之鲜醇可口。
6、雪圆小吃
诞生于上世纪五六十年代，是很多蚌埠人记忆中的经典美味。雪圆采用优质糯米经传统工艺制成糯米面，加入自制的山楂、豆沙、芝麻、桂花四种馅料，入口滑而不腻、糯不粘牙、香甜适口其值得一提的是雪圆小吃独创的酒酿浑汤，她由蜂蜜、桂花、酒酿等组合而成，入口清香甘甜，具有滋养脾胃的功能。
7、生炸圆子
与人参鱼齐名的就数生炸圆子了。两者都具有鲜明沿淮地方特色，被一致誉为“淮上菜”的经典代表。生炸圆子，选用肥瘦相间的猪五花肉为主料，外酥脆里，汁液微酸略带咸味。
8、很美味的蚌埠大蚂虾
蚂虾其实就是我们说的龙虾，第一个吃螃蟹的人会被记住，同样第一个吃蚂蚱的城市也会被记住，蚌埠就成了这个城市，在它的老市区里面现在还有一条专门的蚂虾街，这里更是聚集美味蚂虾的地方，一到了夏天，蚂虾街就是人山人海的状态，在这里自己可以挑选鲜活的蚂虾。
蚌埠美食种类繁多又美味，而蚌埠不单单只有美食，这座城市还是众多戏曲的发源地，比如花鼓灯、泗州戏、凤阳花鼓戏，其中花鼓灯被称为东方芭蕾。喜欢蚌埠美食和花鼓戏的朋友可以过来蚌埠游玩一番，边吃美食边领略其的地方文化，是一件很惬意的事情，还在等什么呢。
