青木瓜是木瓜众多种类中的一种，有着青色的表皮，要瓜果十分成熟时表皮才会变色，因此名为青木瓜。许多人或许知道木瓜，但对青木瓜却不是很了解，因为青木瓜的主产地为海南、广东等地区，其他地区不是很常见，不了解也很正常。今天就一起来了解一下吧。
青木瓜能吃吗——青木瓜小知识，你知道多少
一、青木瓜的功效
1、减肥功效
木瓜里内含木瓜酵素，而青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的二倍左右，这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪(其分解脂肪的能力可以说是木瓜最大的特色)，通过分解脂肪可以去除赘肉，缩小肥大细胞，促进新陈代谢，及时把多余脂肪排出体外，从而达到减肥的目的!
2、美容功效
木瓜中含有丰富的木瓜酶，不仅对胸部发育有很大的帮助，而且能帮助润滑肌肤，木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍!加上木瓜酶助消化能力，能够尽快排出体内毒素，对于由内到外清爽肌肤，很有一套。木瓜所含的木瓜酵素能促进肌肤代谢，帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质，让肌肤显得更明亮、更清新!所以很多净化洁面凝胶都会含有木瓜酵素的成份，为的是让肌肤呈现纯净、细致、清新健康的外观。
二、青木瓜食用方法
1、青木瓜菠萝甜虾
原料：青木瓜(没有熟透的硬木瓜)、菠萝、洋葱、青辣椒(点缀用)、姜片、鲜虾、泰式甜辣酱(李锦记)、干淀粉、盐、料酒。
做法
1、将新鲜的菠萝切小块，在盐水中浸泡半小时、青木瓜削皮切小块，洋葱和青辣椒切小块;
2、新鲜的虾剥皮去纱线，在后背开一刀，放上姜片，少量的料酒、干淀粉、盐腌制20分钟;
3、将腌好的虾仁沾满干淀粉，在五成热的油里炸至金黄
4、重新起过做油，油热后放入洋葱，翻炒一分钟，放入控干盐水的菠萝块，炒一分钟后，放入木瓜块，炒再炒两，三分钟、倒入泰式甜辣酱，翻炒片刻加入适量的盐后放入炸好的虾仁和青辣椒炒半分钟，虾仁上均匀的沾满酱汁就可以出锅了。
2、百香青木瓜
材料：
主料：西番莲600克,木瓜200克
辅料：橄榄50克
调料：白砂糖150克
1、百香果切开，取出果肉，放在小锅子中，用小火加热，放入糖，煮滚至糖融化，熄火后加入橄榄，拌匀后静置待凉备用。
2、煮滚一锅水，再另外准备一在盆冰块水，备用。
3、青木瓜去皮、籽后切薄片，分次放入滚水中氽烫，只要变色后立即捞出，泡入冰块水中，将所有青木瓜片处理好。
4、等青木瓜片完全变凉后，捞出沥干水分，再和调好的酱汁拌匀，放入冰箱冷藏5天后，每次取适量食用即可。
三、青木瓜药用价值
1、清心润肺
可炖食，冰糖炖木瓜可清心润肺，医治喉炎等疾患。
2、延年益寿
木瓜在中国还有“万寿果”之称，多吃可延年益寿。
3、呵护秀发
以木瓜煎汤洗发，可增加头发的光泽。《太平圣惠方》中记载：用木瓜浸油梳头，可治“发槁不泽”。
4、治疗脚气
木瓜洗脚可治脚气水肿。有一个有趣的故事：安徽广德有个叫顾安中的人，患严重的脚气，筋急腿肿，不能行走，只好乘船回家。在船行水中，他愁眉不展。心烦所至，无意中将两脚搁在一包装货的麻袋上。下船时，他竟发现自己肿胀的腿已减轻，疼痛已消失。他十分惊奇，急忙问船家袋中装的是何物?船家答是木瓜。顾安中回家后，即买来木瓜切片盛于袋中，每日将脚搁在上面，不久，他患的脚气肿病就痊愈了。这一记载说明了木瓜治疗风湿痹痛确有效验。
青木瓜能吃吗？答案是肯定的。青木瓜不仅可以吃，实际上还有很多的吃法。并且，青木瓜的营养价值也极高。当然，在众多的功效之中，想必最引人注目的还是它的减肥功效和美容功效。这么一道既能减肥还能美容的食材，对于各位小姐姐来说，谁能拒绝呢？
