龙虾肉质鲜美,营养丰富,非常受到人们的青睐,尤其是年轻人的喜爱。大家都知道怀孕有很多饮食上的禁忌,那么怀孕能吃龙虾吗?现在市面上龙虾的做法五花八门,又有哪些是适合孕妇吃的呢?今天小编就详细给大家说一说孕妇吃龙虾的注意事项。
一、怀孕能吃龙虾吗
龙虾含有的营养成分非常丰富,富含钙、蛋白质、氨基酸以及各种矿物质。孕妇可以通过吃虾来补充钙质,从而促进胎儿骨骼的生长和脑部发育。只要孕妇对虾无不良反应就可以,但注意适可而止,不能吃生的,以免引起肠胃不适。
另外虾还有通乳的作用,如果妇女产后乳汁少或无乳汁,也可适量食用。
二、孕妇吃龙虾的好处
1、从蛋白质成分来看,龙虾的蛋白质含量高于大多数的淡水和海水鱼虾,其氨基酸组成优于肉类,含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸,还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸,另外,龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。
2、龙虾的脂肪含量不但比畜禽肉低得多,比青虾、对虾还低许多,而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成,易被人体消化和吸收,并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。
3、龙虾和其他水产品一样,含有人体所必需的矿物成分,其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷,含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1、6%,其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高,也比对虾高。因此,经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。
4、从维生素成分来看,龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一,龙虾富含维生素A、C、D,大大超过陆生动物的含量。
三、孕妇吃龙虾的禁忌
龙虾味道鲜美,营养丰富,但鉴于孕妇的特殊体质,吃龙虾时应注意以下事项:
1、孕妇吃龙虾需适量,多吃易引起过敏。
2、孕妇如果有对海鲜类过敏的特殊体质,就应避免吃龙虾,否则有可能会影响到胎儿的健康。
3、确保吃熟透的龙虾:因为龙虾中可能会含有某些寄生虫,如果烹调不到位寄生虫卵不能被杀死,孕妇吃了以后有可能会导致寄生虫感染,影响胎儿的正常发育。所以孕妇一定要保证吃到熟透的龙虾。
4、孕妇吃龙虾时不能与含有鞣酸的水果同食,如葡萄、石榴、山楂、柿子等。因为虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果把它们与含有鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,易出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
四、适合孕妇的龙虾家常做法
(一)清蒸大龙虾
主料:龙虾100克
调料:姜5克,醋15克,香油1克
1、将洗净的大龙虾放大盘上,上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出;
2、姜切碎成蓉;
3、把龙虾掰开外壳(外壳要保持完整),虾肉斜切成块;
4、将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席,跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。
(二)椒盐小龙虾
主料:椒盐小龙虾1斤
调料:椒盐,洋葱丝,青红椒丝,姜丝,葱段,蒜头
做法
1、龙虾去肠,鳃,洗净沥干;
2、大油锅预热到7成,放入龙虾炸到8成熟,全部龙虾炸好备用;
3、锅子留少许底油,放入洋葱丝,青红椒丝,姜丝,葱段,蒜头,爆香;
4、放入龙虾,加少许盐,大量椒盐,翻炒2分钟;
5、熄火出锅,上桌。
看了上面这么详细的介绍,怀孕能吃龙虾吗?可以,但是也需要有很多注意的地方哦。有些孕妇体质特殊,饮食上面也要格外注意,毕竟有了宝宝,还是凡事小心为好。如果要吃,小编上面也给大家介绍了两种比较健康的做法,可以在家试着做哦,比较怀孕饮食,卫生要放在第一位。