关注九州醉餐饮网的朋友们都知道，往期我们介绍过狗肉的功效，大体是御寒保暖、补肾壮阳，狗肉是一种十分有营养的肉类。今天我们就来介绍一下几种狗肉的具体做法，让大家在家中也能吃上美味的狗肉。那么狗肉怎么炖好吃？
狗肉怎么炖好吃
一、红烧狗肉
1、材料
狗肉、干红辣椒、蒜头、蒜苗、生姜、料酒、酱油、盐、食用油。
2、做法
⑴将狗肉洗净后斩块，蒜苗洗净后切段，蒜头去皮拍碎，生姜去皮切片，干红辣椒卸甲切段。
⑵将狗肉飞水、去腥，然后用冷水冲洗一下，沥干水分。
⑶烧热油锅，下狗肉大火煸炒4分钟。
⑷调入酱油、料酒，等水分干了之后，加入辣椒、蒜以及适量的清水。
⑸用中火炖至肉烂，加入盐、蒜末调味即可。
二、干锅狗肉
1、材料
净狗肉1500克，姜30克，大蒜30克，豆腐乳30克，精盐1茶匙，冰糖1茶匙，味精1/4茶匙，料酒2茶匙，水淀粉1茶匙，狗肉香料1包。
2、做法
⑴将狗肉砍成带皮块状。
⑵锅中下茶油入姜块、香料、狗肉爆干水分，加料酒、冰糖、精盐、清水烧开。
⑶之后改小火焖至味香皮爽肉(火念)，再加入腐乳汁、胡椒粉、味精略焖，将铁锅加入茶油，倒入狗肉，置于炉火上即可。
三、炖狗肉
1、制作材料
狗肉250克
2、辅料
覆盆子(干)15克,陈皮6克,巴戟天15克
3、调料
姜15克,料酒10克,酱油10克,味精1克,盐3克,植物油25克
4、制作步骤
⑴先将狗肉洗净，切块备用;
⑵在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿;
⑶放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂;
⑷加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用。
四、狗肉火锅
1、主料
带皮狗肉500g、干黄椒50g、黄剁椒5g、姜8g、蒜瓣10g、青蒜15g、八角2个、桂皮1小块、盐2g、味精1g、老抽1ml、蚝油3ml、米酒10ml、胡椒粉1g。
2、做法
⑴蒜瓣、姜切片。
⑵青蒜洗净切斜刀段。干黄椒剪成小碎丁。锅中放凉水，放入整块的带皮狗肉，淖水去血腥捞出，将淖熟的狗肉放高压锅，加水、八角、桂皮、几片姜，上汽10分钟左右。
⑶压好的狗肉捞出晾凉，切成宽3厘米，厚3毫米的大片。
⑷炒锅下油烧热，下狗肉片加盐、姜片翻炒。
⑸烹米酒，加老抽、蚝油上色。 放入干黄椒、黄剁椒、蒜片翻炒均匀
⑹加水没过狗肉三分之二煮开，放味精中火收汁1汤汁浓稠时撒入青蒜、胡椒粉大火翻炒几下出锅。
狗肉怎么炖好吃？这里介绍了四种最普遍的做法，也是最方便易学的。它们分别是红烧狗肉、干锅狗肉、炖狗肉以及狗肉火锅。小编为大家简便了步骤，写明了材料，以便于更加方便地学习。看过的朋友们还在等什么，赶快做一道美味的狗肉餐吧！
