夏天到了，一说到夏天大家都会说好热啊，有的人呢也会中暑 ，那么我们这次教给大家的就是冰糖燕窝怎么炖，冰糖燕窝是很好的下火美食，做着既简单又方便，而且味道简直是爽到爆了，甜甜的，而且燕窝也是一种补品，既能下火也能增强体质，拿下来就来教教大家这款美味吧！
冰糖燕窝怎么炖
1、做法一
血燕放入碗中，倒入清水浸泡5个小时(建议用白色器皿盛泡，利于观察杂毛脏物);把燕窝按纹理撕开成丝状，换上清水继续浸泡1小时左右，此时会有一些羽毛类的细小杂质浮上水面，开始清理燕子毛。(燕子毛非常细小，可以用镊子夹，我的做法是用筷子头把浮在水上的毛粘去。如今品质高的燕窝一般杂毛不多)。这一道浸泡血燕的水过滤后别倒掉，留用。然后把清理后的血燕再换二三次水以反复清洗，之后沥干;蒸锅中放入清水烧开，炖碗里放入冰糖和血燕，注入过滤干净的浸泡过血燕燕的水，水没过血燕燕2-3厘米即可。隔水文炖1小时左右把炖好的血燕盛出用冰糖调味。简单的冰糖炖燕窝成功啦。
2、做法二
将燕窝表面清洗干净，放入小碗中，倒入矿泉水(150ml)泡1小时。待燕窝泡软后清理其中的细小燕毛等杂物，倒掉浸泡的水。把燕窝按纹理撕开成丝状，换上清水继续浸泡1小时左右，此时会有一些羽毛类的细小杂质浮上水面，开始清理燕子毛。(燕子毛非常细小，可以用镊子夹。如今品质高的燕窝一般杂毛不多)。这一道浸泡燕窝的水过滤后别倒掉，留用。然后把清理后的燕窝再换二三次水以反复清洗，之后沥干。蒸锅中放入清水烧开，炖碗里放入冰糖和血燕，注入过滤干净的浸泡过血燕燕的水，水没过血燕燕2-3厘米即可。隔水文炖1小时左右。把炖好的燕窝盛出用冰糖调味，简单的冰糖炖燕窝就完成了。
二、燕窝的功效
1、燕窝可以养颜
燕窝的营养成分以蛋白质为最多，有50%，碳水化合物30%。虽然其他食物亦含有大量蛋白质，但研究发现这些蛋白质对人体的功效远不及燕窝，因为燕窝的蛋白质具有大量生物性的蛋白分子，所以比花胶、鲍鱼、海参的滋补作用更好。
2、冰糖燕窝是秋季滋阴润燥的佳品
燕窝有补肺养阴、镇咳止血的功效，往往用于肺结核咯血、支气管炎、肺气肿等症，年老体弱之人服用此汤菜有益气强身之功用。
以上就是冰糖燕窝怎么炖的做法了，相信大家已经控制不住，想去尝试尝试了吧，再来告诉大家哦，冰糖燕窝如果你闲太烫，你可以放在冰箱里冷藏一致两个小时，拿出来，也是暑期必备的一款冷饮，味道简直不用说有多美味了，快来动手去做吧，在家中享受这款美食吧！
