鱼肉，肉类的一种，热量比其他的肉类相对来说要低，并且鱼肉肉质鲜美，肉质细嫩，富含丰富的营养，是人体一些矿物质、维生素的来源之一。沙丁鱼作为鱼类的一种，富含丰富的营养，多吃有很好的好处，所以今天我们来说说沙丁鱼该怎么做才好吃。
沙丁鱼的的最佳烹饪做法
一、香辣沙丁鱼
材料：沙丁鱼250克，蒜头两瓣，姜数片，葱花少许，干辣椒2根，盐，料酒一匙，酱油一点点
做法
1、沙丁鱼去掉内脏，洗净放入盆中，放盐腌20分钟 。
2、把蒜头和姜剁成细茸，和切碎的干辣椒一起放味碟里，倒一匙料酒和一点点酱油拌成调料汁备用。
3、把腌好的沙丁鱼滤干水分，拍上薄薄的生粉。锅烧热后，调成小火，倒油，然后迅速把拍了粉的沙丁鱼均匀地摊在锅中，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面煎至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也煎至金黄。
4、待鱼的两面都煎透后，把调料汁沿锅边倒进锅中，然后淋上葱花，用锅铲轻轻翻动沙丁鱼，让其均匀粘上姜蒜茸即可出锅。
小诀窍小建议：
如果掌握不好煎鱼的火候，可以先把鱼炸透，油倒掉后，把鱼放回锅里，再继续4的步骤即可。
二、椒盐沙丁鱼
主料：沙丁鱼配料青红尖椒末
调料：盐、味精、糖、料酒、椒盐、淀粉、花生油
做法
1、沙丁鱼处理干净，腌制味。
2、沙丁鱼拍粉。
3、用六七成热油将沙丁鱼炸至金黄色。
4、炒香配料，再加沙丁鱼炒匀即可。
三、辣味醋焖沙丁鱼
材料：沙丁鱼，葱，姜，干辣椒
做法
1、沙丁鱼处理干净，用料酒和盐腌制半小时。
2、葱姜切片，干红辣椒切斜段备用。
3、锅中放油，用中小火把沙丁鱼两面煎至金黄盛出。
4、锅中再放少量油，油热后把葱姜辣椒炒香，下煎好的鱼。
5、关键的两步：沿锅边倒入适量的料酒和稍微多一些的醋。
6、立刻盖上锅盖，转中火焖，直到锅里的声音变小，醋差不多挥发干净。
7、这时候打开锅盖，加没过鱼的开水，大火煮开。
8、加盐和适量糖调味。
9、开锅后转小火加盖炖煮15-20分钟即可。
四、香烤沙丁鱼
材料：沙丁鱼10条，酱油15ml，盐5g，花椒面5g，姜末5g，料酒10ml，糖5g，辣椒面10g
做法
1、所有的调料拌在一起，制成腌料。
2、沙丁鱼洗净，放在拌好腌料的中，保鲜膜包好冰箱中腌制过夜，急用的话大概2h也就可以了吧，只不过味道进的不是很好。
3、有烤箱最好，偶家里么有烤箱，用的是平底锅。平底锅烧热，锅底擦少量油，把腌好的鱼放进去，小火烘烤10min，翻面，用不了多久屋子里就会弥漫鱼的香味，再烤个10min就ok了，如果想吃干一点的，可以再多烤一会儿。
以上就是沙丁鱼的有关的菜谱推荐，鱼类吃了会有很多的好处，所以很多人会选择给孩子多吃鱼，同时鱼类的热量要低，所以很多减肥的人也会选择吃鱼。所以有兴趣或者有条件的读者可以在家准备好材料，自己动手做出美味可口的美食，满足自己胃口的同时还能吃到健康的，一举两得。
