面食文化,是我国美食文化中很重要的一部分,很多中华传统美食,都是由面食制作而成,对于面食,你了解多少呢,面食在我国的北方地区十分常见,也是最常食用的一种主食,那么关于面食的做法大全你了解多少呢,下面我给大家介绍几种面食的做法。
最全最简单的面食的做法大全家常
一、花样面食茶壶馒头
用料
面粉 400克 、酵母 4克 、水 200克 、熟黑芝麻碎 适量
花样面食茶壶馒头的做法
1、将之前准备好的所有食材全部混合均匀,然后将其用手慢慢揉成光滑的面团,等其发酵成1.5倍大,之后我们再把发面的面团分成约60克的剂子,揉成光滑端正的馒头形状。
2、操作完上面的一步后,把另外一部分面团擀成面片,裱上花嘴或用其它大小合适的工具,并且取一个小圆面片做成茶壶的盖子,之后在馒头中间压个窝。
3、我们把盖子上面沾点水放在窝上面,用0.5克面团搓成圆球,沾水放在盖子上。
4、之后把剩余面团搓成长条,切成相等长度的茶壶把,我的小茶壶的把每个是1.5克,再用1克面团搓成水滴状,捏成茶壶嘴。
5、最后等到把茶壶的把和嘴都安好醒发20分钟,开火等冒大气后大概气蒸16分钟。
6、时间到了,关火。5分钟后打开锅盖,茶壶馒头就这样做好了。
小贴士
我的发面团是加了自己炒熟捣碎又过了筛的黑芝麻。
二、花样面食梨子
用料
玉米面粉 100克 、白面富强粉(中筋面粉) 300克 、温水 200克
白糖 5克 、食用油 5克 、酵母 4克 以上是梨子的用料及用量
黑色巧克力 2克 、水 2克 、白面粉 5克 以上是梨子把儿的用料及用量
炸酱(装饰用) 一点点
花样面食梨子的做法
1、把除食用油以外的梨子的食材放在面盆里混合均匀揉成光滑的面团,
2、然后把5克食用油分三次加入面团揉匀,每次都要把加入的油充分的揉进去,面团表面感觉不到加入过油,揉面是否均匀到位与面团的醒发时间与作品的观感有着直接的关系。
3、和好的面团,面光,盆光,当然手也很光
4、之后把剩余面团搓成长条,切成相等长度
5、醒发20分钟,开火等冒大气后大概气蒸16分钟。
6、时间到了,关火。
看到这里,想必大家都对于如何面食的做法大全家常有了一定程度的认识。但是呢,光说不练假把式,既然学的差不多了,我们就着手做起来吧,如何呢?或许在你真正操作过程中又不一样的体验呢,做一份地道又美味的面食,叫家人一起来品尝吧。